Innvernia: Tradição e Inovação na Produção de Vinhos de Fermentação NaturalLocalizada em Espírito Santo do Pinhal, aos pés da Serra da Mantiqueira, a Innvernia nasceu de uma paixão profunda pelo vinho e pela natureza, combinando tradição e inovação para criar vinhos que expressam a essência dos terroirs únicos onde são cultivadas suas uvas. Com uma abordagem cuidadosa e comprometida com a qualidade, a Innvernia se destaca na produção de vinhos que respeitam os processos naturais, desde o cultivo das uvas até o engarrafamento, oferecendo ao consumidor uma experiência autêntica e diferenciada.Fermentação Natural e Sem Filtragem: O Coração de Nossos VinhosUm dos grandes diferenciais da Innvernia é o compromisso com a fermentação natural e a produção de vinhos não filtrados. Esse método, que preserva a autenticidade e o caráter original de cada vinho, permite que os aromas e sabores naturais das uvas sejam completamente apreciados, resultando em vinhos mais ricos e complexos. Cada garrafa da Innvernia é uma expressão verdadeira do terroir e do ano de colheita, refletindo a pureza das uvas e o cuidado de cada etapa do processo. Primeira Colheita da Uva Nerello: Um Marco na História da InnverniaRecentemente, a Innvernia celebrou um marco importante em sua história com a primeira colheita da uva Nerello. Esta variedade, originária da região da Sicília, Itália, encontrou nas terras da Innvernia um terroir perfeito para seu desenvolvimento, resultando em uma colheita promissora. A Nerello é conhecida por produzir vinhos elegantes, com um equilíbrio perfeito entre frescor e complexidade, características que já estão sendo refletidas nas primeiras garrafas produzidas a partir dessa colheita.Variedades de Uvas: Uma Diversidade de Sabores e AromasAlém da Nerello, a Innvernia cultiva uma gama de variedades inusitadas que destacam a diversidade e riqueza de seus terroirs. Entre elas estão a Frappato, Nero D'Avola, Rkatsiteli, Saperavi, Corvina, Rondinella e Sangiovese. Cada uma dessas uvas traz características únicas que, somadas à expertise da vinícola, resultam em vinhos de caráter inconfundível. A diversidade de uvas cultivadas é um reflexo do compromisso da Innvernia em explorar ao máximo o potencial de seus terroirs, criando vinhos que são verdadeiras obras de arte. A Innvernia segue firmemente sua missão de produzir vinhos autênticos e expressivos, que celebram o terroir e a tradição vitivinícola. Com uma visão voltada para a sustentabilidade e o respeito pela natureza, a vinícola se orgulha de cada garrafa que chega à mesa dos amantes do vinho, proporcionando experiências inesquecíveis a cada taça.