השף שחף שבתאי הוא השף של פופ אנד פופ ושל פרויקטים קולינריים רבים מעבר לים. את הריאיון איתו נתחיל עם התחנה הראשונה במטבח, עם החלום היחידי מתחילת הדרך, עם הסיבה הלא צפויה ללימודי הבישול ועם תקופה של סטאז׳ים ברחבי עולם.
נמשיך עם המעבר לתאילנד והחיבור לעקרונות המטבח האסיאתי, עם הובלת מטבח יוקרתי באמסטרדם, עם הודו והפעם הראשונה בה נכנס רשמית לעמדת השף, עם פרסים והכרה שקיבל לראשונה, עם הפעם הראשונה בה עבד בישראל ועם כניסה לעולם המשלב קולינריה ומלונאות.
נסיים עם המסעדה שהפכה אותו לשף סלב, עם ספרי בישול שכתב, עם הרגעים שגרמו לו לחזור להתחלה, עם ההצעה בשנגחאי שטרפה את כל הקלפים, עם הכניסה לעמדת השף של אל על, עם הפתיחה המתוקשרת של פופ אנד פופ, עם הפרויקט בו אירח את גדולי האמנים בעולם ועם עשייה טלוויזיונית שנויה במחלוקת.
לצפייה בפרקי הפודקאסט ביוטיוב - https://youtube.com/@yuviyam
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam