يقول لنا التاريخ إن مافيش مخترع محدد للشوكولاتة، وإنما هي عملية تطور حصلت عبر آلاف السنين، فتاريخ استخدام الكاكاو يعود إلى حضارات أمريكا الوسطى اللي استخدمت حبوب الكاكاو في المشروبات وكتوابل، بينما يعود تاريخ صناعة الشوكولاتة في شكلها الصلب إلى جوزيف فراي في إنجلترا عام 1847، وبعدها تطورت الشوكولاتة بالحليب بفضل دانييل بيتر في سويسرا عام 1875.