「「例年以上に甘い」猪苗代町・雪下キャベツの収穫始まる」　猪苗代町では、雪下キャベツの収穫がはじまりました。 雪下キャベツは、雪の下で育てられるキャベツで猪苗代町で収穫される冬の特産です。 町内の農家深谷知広さんの畑では、毎年1万5千個以上の雪下キャベツを出荷していて、1月4日から収穫がはじまりました。 厳しい寒さの中、雪を掘り起こしながら手作業でキャベツを収獲していきます。 この冬は雪が少なくしっかりと積もる前に糖度を蓄えることができたため、例年以上に甘いキャベツになったということです。 　雪下キャベツ生産農家・深谷知広さん 「ぜひ、最初は生で、サラダとしてキャベツ本来の甘さを堪能していただけたら」 雪下キャベツは猪苗代町内のスーパーで販売されます。