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今天《跟著蘭萱樂生活》單元，
由節目好朋友 「愛飯團」美少女團長 許心怡 
來聊聊【 #台灣人氣 TOP 10 經典年菜 】 

1｜佛跳牆 — 團圓與富貴的象徵
佛跳牆向來是年夜飯桌上的壓軸，一甕集山珍海味，象徵福壽雙全。
#金蓬萊、#老協珍：兩家都是老字號，各有擁護者，濃郁度與料的豐富感都很夠面子。

2｜全魚料理 — 年年有餘
圍爐桌上必定要有一條完整的魚，象徵新的一年「有吃有剩」。
#點水樓．煙燻金鯧魚（熟）**、**迴流海味．黃金鯧魚
熟的擺上桌就能吃、生的更適合喜歡自己掌握火候的家庭

3｜全雞雞湯 — 起家、全家福
全雞講究完整，寓意家庭完整、來年平安順遂。
#點水樓．砂鍋火烔雞湯**（蘋果盃冠軍）
#台北美福．鮑魚黏嘴雞湯**（濃稠到會黏嘴）
#大甲王記．雙蔘燉雞**（滋補、清香）
  
4｜米糕／油飯 — 團圓步步高升
香氣濃、份量足，是台灣家庭最習慣的年菜之一。
#竹南懷舊、#呷七碗**：米心香甜不乾、油香剛剛好，作為主食非常能撐起場面。

5｜紅燒蹄膀 / 東坡肉 — 富貴圓滿
圓潤的形象象徵團圓，滷得透亮又柔軟，是長輩最愛的經典菜色。
#李家宴、#大甲王記 ：兩家做的大菜都很穩，端上桌絕對夠氣派。

6｜長年菜 — 長命百歲
用芥菜或菠菜燉煮，象徵長壽。口味簡單，但寓意深。
（此為傳統自家料理款）

7｜烏魚子 — 富貴、多子多孫
台灣很有代表性的年節珍品，金黃討喜、香氣濃厚。
#雲林口湖烏魚子：品質好、切片即可上桌，是最經典的年節前菜。

8｜五福拼盤 — 氣派又吉祥
「五福臨門」的象徵，一上桌就有過年的氣勢。
#點水樓 三拼（醉元寶／寧式燻魚／油爆蝦）：冷盤味道乾淨，完全不輸餐館。

9｜蝦料理 — 喜氣與鮮甜
蝦一向是喜慶桌上的角色，紅亮討喜、口感彈牙。
#白晶蝦 ：乾淨、爽脆、鮮味很足，不論清蒸、川燙或做成冷盤都適合。

10｜蘿蔔糕／發糕 — 好彩頭與步步高升
象徵新的一年有好兆頭，通常作為主食或點心。
#頂粵吉品、 #點水樓 ：做工細、口感細緻，端上桌馬上有「過年味」。

#蘭萱時間 #許心怡 #愛飯團 #美食 
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