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今天《人物夢想誌》單元，邀請到
《台南媽媽、山東爸爸、以及我愛的西班牙》 作者/藝術家 王傑

談談 藝術家 王傑 連繫家族情感的手繪食記

家族世代都住在台南縣北門鄉的母親，在二十歲那年經由媒妁之言，由遙遠的南高雄嫁到北台灣的基隆七堵，嫁給了一個僅僅由公公和丈夫組成的外省王氏家族，這家人只吃包子、饅頭、水餃跟大蒜，對於從小習慣吃米食的母親而言，這無異是個極大的衝擊。母親是大米海鮮人，而父親則是不折不扣的小麥大蒜人；這個組合，確立了她在飲食上宿命的無奈以及我口味上的基調—南腔北調。

母親為了滿足公公和丈夫的飲食口味，和左鄰右舍的山東家庭當起了好鄰居，自此北方麵食、包子饅頭、烙餅水餃樣樣上手。另一方面，母親也將她熟悉的南部口味，乾煎虱目魚、放滿蚵仔貝類的鹹粥、魷魚冬粉、台南粽……一點一滴慢慢地拌入我們的飯碗裡，對我來說，這混合著台灣及外省的口味，就是媽媽的味道。

去了西班牙唸書，西班牙的小酒館裡的Tapas，又是一種你一生不能不嚐試一次的飲食經驗，一杯酒加上一盤美味的小菜，菜色多樣，飲品繁多。在西班牙的飲食習慣與經驗，是一種超級混合體，混合著家鄉的滋味以及地中海邊的酒醋橄欖油味，不論是自己一人在公寓廚房裡的寂寥晚餐，或是與友人相聚、各帶一盤家鄉菜的歡樂時光，這些，都在那一段不算短的留學時光中，在我的腦海裡留下鮮明又格外與眾不同的記憶，也是我帶回台灣的一個影響深遠的無形力量。

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