今年の流行語大賞にもノミネートされたという『薬膳』。
興味を持たれている方も多いと思います。
今回はいただいたお便りの質問から薬膳の基礎的、実践的な知識を学べる教育機関をもも子先生に紹介していただいています。
学校を卒業して20年経つが未だ勉強中だというもも子先生。
それくらい薬膳や中医学の知識は奥が深く、歴史も長いので、正しい知識を得るには本来は中国古書などから勉強するもの。
そういった参考文献を調べたり確認して先生の本は作られています。
先生の著書は信頼のおけるひとつの参考書になるかと思います。
手軽に学びたいという方のために今回は先生の著書を新刊も含め2冊紹介しています。
興味を持たれてた方はぜひ手に取って読んでみてくださいね📚️
お便り、ご聴取いつも本当にありがとうございます！
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お話中に出てきた教育機関や書籍など
・日本創芸学院／菜食薬膳講座
https://www.gakuin.org/courses/#SY
・薬膳本草学院
・『増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖』
https://www.seitosha.co.jp/book/9784791626632/
・『すぐ！薬膳 いつものごはんで心と体を整える 』
https://www.yamakei.co.jp/products/2825450970.html
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🍑桃花茶館ラジオインスタグラム
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🍑植木もも子／管理栄養士・国際中医師・国際管理薬膳師
現在は中国伝統医学の哲学思想を常に学び、理解して多くの方に「わかりやすい薬膳」を広めるように日々研鑽努力をしている。
薬膳の基本は中国の伝統医学であり、その柱は「人は自然と共存し、共鳴して生かされている」ということ。
薬膳と栄養学の両方を取り入れた季節の料理を通してこれらを伝えることを使命として活動している。
主な近著
家の光協会『薬膳ナムル手帖』『薬膳おむすび』
マイナビ出版『からだを整える 薬膳スープ』
PHP『身近な素材でつくるかんたん養生酒』
など
🍑ナビゲーター／松野きょうへい