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山あいの集落からハードコアに叫ぶ
矢島 衛
10 episodes
1 month ago
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新潟の山あいにある集落「小清水」で、地域を100年後まで存続させるために活動している、私たちの現場のリアルをお伝えしていきます。私たちはいま主にカフェの運営、農業、焼き菓子の製造販売をしており、今後農家民宿兼イベントスペースの運営をしていきます。私たちと同じように地域を元気にしたいなと言う方や、これから飲食店を始めたい、事業を起こしたいと思っている方々に、事業にまつわるティップス(秘訣、小技)お伝えできればと思います。
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新潟の山あいにある集落「小清水」で、地域を100年後まで存続させるために活動している、私たちの現場のリアルをお伝えしていきます。私たちはいま主にカフェの運営、農業、焼き菓子の製造販売をしており、今後農家民宿兼イベントスペースの運営をしていきます。私たちと同じように地域を元気にしたいなと言う方や、これから飲食店を始めたい、事業を起こしたいと思っている方々に、事業にまつわるティップス(秘訣、小技)お伝えできればと思います。
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#3 カフェのコンセプトはどうお客さんを幸せにするか。カフェのコンセプトの作り方
山あいの集落からハードコアに叫ぶ
28 minutes 20 seconds
1 year ago
#3 カフェのコンセプトはどうお客さんを幸せにするか。カフェのコンセプトの作り方
テーマ
「カフェのコンセプトの作り方」
自分たちの進むべき道を示す/お客さんに幸せを提供できる/唯一無二のもの/物語/世界観にひたるとき心は豊かになる/
EALY CAFE
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山あいの集落からハードコアに叫ぶ
新潟の山あいにある集落「小清水」で、地域を100年後まで存続させるために活動している、私たちの現場のリアルをお伝えしていきます。私たちはいま主にカフェの運営、農業、焼き菓子の製造販売をしており、今後農家民宿兼イベントスペースの運営をしていきます。私たちと同じように地域を元気にしたいなと言う方や、これから飲食店を始めたい、事業を起こしたいと思っている方々に、事業にまつわるティップス(秘訣、小技)お伝えできればと思います。
