本週最新一集Podcast邀請到百年知名傳統漢餅店舊振南的第四代傳人李雄慶董事長。董事長致力於漢餅文化的推廣，在這一集中他將分享漢餅文化的特色及美學，舊振南如何思考漢餅的傳承，以及台港漢餅的不同，同時也談談傳統糕餅產業如何在快速變遷的時代裡及時轉型與推廣。想了解漢餅文化的趕快聽起來唷，現在就點「我城與我們—港情港事」《EP08 I一餅解鄉愁─談漢餅文化推廣 ft.李雄慶》吧！ 一小時精彩主題 1 .來賓介紹[00:00 – 01:59] 2. 接下舊振南的機緣[02:00 – 08:40] 3. 如何讓漢餅與時俱進? [08:40 – 17:07] 4. 漢餅到了香港之後[17:08 – 19:30] 5. 台港漢餅的不同？[19:31 – 26:20] 6. 漢餅保存方式[26:21 – 29:10] 7. 到香港會買什麼漢餅？[29:11 – 30:58] 8. 節能減碳與精緻包裝的思考[30:59 – 36:53] 9. 漢餅與藝術的結合：《漢餅》全球首本中英文漢餅文化書[36:54 – 41:40] 10. 傳承台灣餅業，驚艷香港飲食文化[41:40 – 50:04] ……………………………………………. 嘉賓簡介 主持人：謝佩霓 藝評家、策展人、文合會召集人，曾於亞、歐、美、非各洲求學、執教、工作，歷任高雄市立美術館館長、台北市文化局局長等。曾擔任逢甲大學建築系/室景系助理教授，著有《貓非貓：伸展在文字與攝影之間、藝術與文學之間》。 與談人：李雄慶 台灣知名傳統餅店舊振南第四代傳人，於1996年接掌董座。國立中山大學管理學院高階經營碩士班畢業、2006年榮獲國立中山大學傑出校友、2020年獲頒國立中山大學名譽管理學博士。 各大有聲平台同步上架 Apple Podcasts: https://reurl.cc/edxnWm Spotify: https://open.spotify.com/show/7iDYf9Dklm5pSrG5TLhPbS Soundon: https://player.soundon.fm/p/ourcity KKBOX: https://podcast.kkbox.com/tw/channel/OnKXC3cyyTVG0DWOGF 官網 https://heartwave.com.tw/hkstory/ 粉專 https://www.facebook.com/hsinpeivoice/ -- Hosting provided by SoundOn