主持人:盧勤
訪談來賓:善菓餐飲集團董事長 嚴心鏞
你曾想過,如何用蔬食改變人生,並幫助一萬名青年圓夢嗎?本集《蔬福生活94素》邀請到 善菓集團創辦人嚴董,分享他從葷轉素、創立多品牌蔬食餐飲的動人故事。嚴董受到日本經營之神 稻盛和夫 的利他經營理念啟發,立下目標要幫助年輕人投入健康餐飲事業。他也談到創業初期的挑戰,從葷食餐廳每月虧損,到一次偶然撞到白鷺鷥的事件,讓他決定全力轉向素食,打造蔬食品牌。
除了企業經營心法,嚴董也分享了多品牌策略與創業扶持模式:年輕人可以成為股東,透過「333計畫」降低創業風險,逐步累積經驗與收益。他的理念不只落地在台灣,也影響海外市場,如深圳的蔬食連鎖早餐店成功範例,從小店成長到180家分店,展現蔬食創業的可能性與生命力。
本集節目不僅是創業故事,更是對 利他經營、健康蔬食與青年扶持 的啟發。無論你對蔬食有興趣,或正在尋找創業靈感,這集都值得一聽。
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