主持人：盧勤 訪談來賓：善菓餐飲集團董事長 嚴心鏞 你曾想過，如何用蔬食改變人生，並幫助一萬名青年圓夢嗎？本集《蔬福生活94素》邀請到 善菓集團創辦人嚴董，分享他從葷轉素、創立多品牌蔬食餐飲的動人故事。嚴董受到日本經營之神 稻盛和夫 的利他經營理念啟發，立下目標要幫助年輕人投入健康餐飲事業。他也談到創業初期的挑戰，從葷食餐廳每月虧損，到一次偶然撞到白鷺鷥的事件，讓他決定全力轉向素食，打造蔬食品牌。 除了企業經營心法，嚴董也分享了多品牌策略與創業扶持模式：年輕人可以成為股東，透過「333計畫」降低創業風險，逐步累積經驗與收益。他的理念不只落地在台灣，也影響海外市場，如深圳的蔬食連鎖早餐店成功範例，從小店成長到180家分店，展現蔬食創業的可能性與生命力。 本集節目不僅是創業故事，更是對 利他經營、健康蔬食與青年扶持 的啟發。無論你對蔬食有興趣，或正在尋找創業靈感，這集都值得一聽。 -- Hosting provided by SoundOn