蔬福生活94素／西西 蔬食外交學 邱仲仁的餐桌智慧 主持人：西西 訪談：前駐外大使 邱仲仁 本集邀請到重量級來賓——前外交大使邱仲仁！想知道一位「三代茹素」的大使，如何在歐美與非洲外派多年、在五十度高溫與缺乏蔬果的艱困環境中，依然堅持吃素？又是怎麼在國際外交宴客場合，不著痕跡地讓各國官員驚呼：「這是 vegetarian？怎麼這麼好吃！」——甚至用蔬食默默影響整個外交圈？ 邱大使不只分享非洲七年艱苦求生的蔬食實戰，也談到如何透過飲食，一點一滴影響家庭、朋友與社會。他以幽默又真誠的方式解答大家對「吃素會不會營養不良？」的疑惑，並以自身與兩位醫師弟弟的例子告訴大家：「健康，從來不是問題。」 接著大使以國際視野談環保、氣候變遷與全球極端氣候，指出改變世界最快的方法，其實從餐桌開始。如果你正在思考怎麼吃得健康、怎麼讓家人接受蔬食、或想知道蔬食在國際外交中充滿亮點的故事——這一集，你一定不能錯過。 -- Hosting provided by SoundOn