「請問甜度冰塊需要調整嗎？——談談近代臺灣的冷飲文化」 ft.陳允元、邱芊樺 你是看著快可立長大的嗎？還是在泡沫紅茶店度過你的初戀約會？或者是，你的學生時代回憶是補習前排隊買的那杯黑糖珍奶，還有手機外送 App 裡永遠點不膩的芝芝葡萄？ 冷飲，是臺灣日常生活中再熟悉不過的存在。從清涼甜美、配料豐富的現做手搖，到街頭隨處可見的茶攤風景，這些看似平凡的飲品，其實承載著臺灣社會數十年來的飲食變遷與生活記憶。 回顧現做茶飲的發展，大約起源於 1980 年代的泡沫紅茶風潮。當珍珠、粉條、紅豆等配料加入茶飲，「飲」與「食」的界線開始模糊；隨後糖漿調製的薄荷綠、石榴紅開啟了色彩繽紛的想像，而今日精確到「微冰微糖」的客製化追求，則反映了我們對生活品味的精益求精。 本集節目邀請到 國立臺北教育大學臺灣文化研究所 陳允元老師，與 《掛號8》主編 邱芊樺，分別從他們生命中的冷飲風潮談起——從泡沫紅茶的街道記憶，到當兵時販賣機交織出的世代風景。透過冷飲這面鏡子，我們將重新理解臺灣飲食歷史中的轉折與脈絡。 🎙️ 本集 Podcast 精彩內容 ✅ 原來手搖飲也有南北差異？ 臺南人不一定都喝全糖 ✅ 臺灣人的茶飲執著： 無論哪種茶都可以做成奶茶？ ✅ 客製化的藝術： 甜度、冰塊的微調，代表了對品味的精求 ✅ 傳說中的「蛋蜜汁」： 那究竟是什麼樣的酸甜滋味 ✅ 炎夏救贖： 在酷暑季節，冷飲就是拯救靈魂的瓊漿玉液 -- Hosting provided by SoundOn