這道奧地利經典家鄉味，奧地利政府規定，一定要使用「小牛肉」🐂，才能叫做「維也納肉排」。 用豬排🐖，就不能叫「維也納炸肉排」。 在維也納餐館到處都可見，維也納炸肉排，要愈大愈好。 最有名的百年老店 菲格米勒 Figlmüller（國家地理提起過喔）， 保證他們的炸肉排直徑近30公分📏 在德國北部，這道「維也納炸肉排」的吃法，搭配沙丁魚🐟，牛排與沙丁魚？！ 挺特別的「海陸餐」。 維也納人炸肉排，炸出名聲，後來影響到日本料理🇯🇵。 現在很流行的日式炸豬排，就是受到維也納炸肉排的影響。 只是牛排太貴，他們改用豬排。 歐洲貴族👑—維也納人的餐桌，還有一道全世界知名的飲料，維也納咖啡☕， 這更厲害了，它不只是一杯咖啡，更包含獨特的咖啡館文化。 因此，被聯合國列為世界遺產📃。 怎麼回事？ 👉 立即收聽更多精彩內容 🎙️ 【節目摘要】 奧地利 維也納炸肉排 維也納咖啡 薩赫蛋糕 中央咖啡館 🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。 👁️回顧上集 EP155 發糕成為國菜，而且包水果！🍓去過捷克，沒吃過這西洋發糕就遜了 https://pwss.club/podcast2025-12-12 關於王文靜 【品味私塾】創辦人 前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體 採訪希拉蕊等一千位政商界領袖 曾任教於台大新聞研究所 台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主 作品被收錄於6種版本國文教科書 👁️走！跟著【王文靜看世界】 追蹤按讚【王文靜看世界】Facebook：https://reurl.cc/eWMRob 加入官方Line，留言「Podcast +1」取得最新活動資訊：https://page.line.me/pwss -- Hosting provided by SoundOn