"في كل حلقة رح نستضيف ضيف من عالم الـFB المحلي. ما رح نحكي بس عن البراند، بل عن الشخص اللي وراه. من أيقونات شكلت المشهد الغذائي بالأردن، لشباب غيّروا اللعبة ببزنس واحد. بعضهم بدأ من كراج، وبعضهم من حلم… وكل واحد فيهم عنده قصة تستحق تنسمع
In each episode, we’ll host a guest from the local F&B scene. We won’t just talk about the brand, but about the person behind it. From icons who shaped Jordan’s food landscape to young entrepreneurs who changed the game with a single business — some started from a garage, others from a dream… and each one of them has a story worth hearing.
"في كل حلقة رح نستضيف ضيف من عالم الـFB المحلي. ما رح نحكي بس عن البراند، بل عن الشخص اللي وراه. من أيقونات شكلت المشهد الغذائي بالأردن، لشباب غيّروا اللعبة ببزنس واحد. بعضهم بدأ من كراج، وبعضهم من حلم… وكل واحد فيهم عنده قصة تستحق تنسمع
In each episode, we’ll host a guest from the local F&B scene. We won’t just talk about the brand, but about the person behind it. From icons who shaped Jordan’s food landscape to young entrepreneurs who changed the game with a single business — some started from a garage, others from a dream… and each one of them has a story worth hearing.
يتحدث رائد بدير، الشريك المؤسس لـ شاورما الضيعة، عن تأسيس المشروع عام 1996 بموارد بسيطة، وابتكار وجبة "العربي"، وأهمية الجودة في نجاحهم لأكثر من 25 عاماً. كما يستعرض توسعهم إلى 16 فرعاً ودور تطبيقات التوصيل مثل كريم في نمو العلامة، خاصة بعد كورونا
Raed Bdeir, co-founder of Shawarma Al Deyaa, shares how the brand started in 1996 with limited resources, the creation of the “Arabi” meal, and their focus on quality that sustained over 25 years of success. He also highlights their expansion to 16 branches and the role of delivery apps like Careem in their growth, especially after COVID-19..
في الحلقة الثانية من بودكاست "سيرة بزنس" برعاية كريم، تستضيف لورينا قبطي الريادي يزن الحسبان، مؤسس The Original Burger وشركة Casual Concepts. يروي يزن رحلته في عالم المطاعم على مدى 20 عاماً، وكيف عاد للأساسيات بتقديم البرجر الكلاسيكي فقط متحدياً توجه السوق نحو التنويع. يكشف عن تجربته في نموذج المطبخ السحابي الذي أطلق من خلاله 5 علامات تجارية مثل Steak 1 وChicken District وSalad Studio من مطبخ واحد. يتحدث أيضاً عن سر وصفته، وأهم نصائحه لرواد الأعمال، ودور الهوية البصرية، وكيفية الحفاظ على الجودة في الأزمات — قصة عن الشغف والبساطة والنمو الذكيفي الحلقة الثانية من "سيرة بزنس" برعاية كريم، تستضيف لورينا قبطي الريادي يزن الحسبان، العقل المدبر ومؤسس "ذا اوريجينال برجر" (The Original Burger) وشركة Casual Concepts.يشاركنا يزن خبرته الممتدة لـ 20 عاماً في مجال المطاعم وكيف قرر العودة إلى الأساسيات بتقديم "البرجر الكلاسيكي" فقط، متحدياً سوقاً يميل للتنويع. يكشف يزن لأول مرة عن استراتيجيته في "المطبخ السحابي" (Cloud Kitchen) وكيف نجح في إطلاق 5 علامات تجارية مختلفة (منها ستيك 1، وتشيكن دستركت، وسالاد ستوديو) من مطبخ مركزي واحد.من أسرار الوصفة (التي جمعها من 30 فيديو يوتيوب) والنصيحة الذهبية لرواد الأعمال، إلى أهمية الهوية البصرية وتحديات الحفاظ على الجودة وقت الأزمات، هذه قصة ملهمة عن الشغف، البساطة، والنمو الذكي
In episode two of "Sirat Business", sponsored by Careem, host Lorina Qubti interviews entrepreneur Yazan Al-Hasban, founder of The Original Burger and Casual Concepts. Yazan shares his 20-year journey in the restaurant industry and how he returned to basics by focusing solely on the classic burger—defying a market driven by variety. He reveals his cloud kitchen strategy, through which he launched five brands, including Steak 1, Chicken District, and Salad Studio, all from one central kitchen. Yazan also discusses the secret behind his recipe, key advice for entrepreneurs, the importance of visual identity, and how to maintain quality during crises — an inspiring story of passion, simplicity, and smart growth.
حبيبة… حكاية الطعم الأردني من الجذور إلى العالمية
Habiba… the story of Jordanian flavor, from its roots to the world."