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說品酒 Vinovoices
KK Kallen
142 episodes
1 day ago
🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Taittinger 🍇Chardonnay 40% / Pinot Noir 35% / Pinot Meunier 25% 酒莊成立於 1734 年,位在香檳區的首都 Reims,和現在許多已經被大型集團收購的品牌不同,泰廷爵至今仍由家族成員參與經營。這件事聽起來像背景故事,但其實很直接地影響了酒的風格—家族經營,想的不是下一波流行,而是這個風格能不能撐得過下一個世代。 這支酒使用的是第一次壓榨的葡萄汁,只取最乾淨、結構最細的部分,再經過長時間的酒泥熟成。氣泡細緻,酵母、烤麵包的香氣存在,卻始終在背景裡,讓位給檸檬皮、青蘋果與淡淡白花的清新感。入口時,會感覺到它的酸度很清楚,酒體中等,結構平衡,尾韻乾淨。 本節目部份參考來源為 Champagne Taittinger 官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
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🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Taittinger 🍇Chardonnay 40% / Pinot Noir 35% / Pinot Meunier 25% 酒莊成立於 1734 年,位在香檳區的首都 Reims,和現在許多已經被大型集團收購的品牌不同,泰廷爵至今仍由家族成員參與經營。這件事聽起來像背景故事,但其實很直接地影響了酒的風格—家族經營,想的不是下一波流行,而是這個風格能不能撐得過下一個世代。 這支酒使用的是第一次壓榨的葡萄汁,只取最乾淨、結構最細的部分,再經過長時間的酒泥熟成。氣泡細緻,酵母、烤麵包的香氣存在,卻始終在背景裡,讓位給檸檬皮、青蘋果與淡淡白花的清新感。入口時,會感覺到它的酸度很清楚,酒體中等,結構平衡,尾韻乾淨。 本節目部份參考來源為 Champagne Taittinger 官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
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EP. 124|聖艾美濃的低調優雅-Collines de L’If 2017
說品酒 Vinovoices
7 minutes
4 months ago
EP. 124|聖艾美濃的低調優雅-Collines de L’If 2017
🇫🇷Saint-Émilion, Bordeaux, France 📍Château L’If 🍇Bordeaux blended 因為酒莊主人 Jacques Thienpont,正是波美侯傳奇 Le Pin 的莊主。當這樣的名字與聖艾美濃連結,自然引起許多人關注。酒莊名為 L’If,象徵園中的紫杉樹,而這支副牌 Collines de L’If,意為「紫杉丘陵」,呼應這片石灰岩丘陵地貌。 聖艾美濃的風格與左岸不同,這裡以 Merlot 為主角,帶來圓潤與絲滑的口感,再由 Cabernet Franc 增添結構與香料感。2017 年雖然是波爾多艱難的年份,但 Collines de L’If 保持了細緻與純淨,展現莊主對細節的堅持。 聞起來有黑櫻桃、熟李子與紫羅蘭花香,帶著些許香料和礦物感。入口時中等酒體,單寧柔和,酸度讓它顯得清新,不是強烈壓迫的風格,而是帶著一份溫柔的優雅。 本節目部份參考來源Château L’If 官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕
說品酒 Vinovoices
🇫🇷Champagne, France 📍Champagne Taittinger 🍇Chardonnay 40% / Pinot Noir 35% / Pinot Meunier 25% 酒莊成立於 1734 年,位在香檳區的首都 Reims,和現在許多已經被大型集團收購的品牌不同,泰廷爵至今仍由家族成員參與經營。這件事聽起來像背景故事,但其實很直接地影響了酒的風格—家族經營,想的不是下一波流行,而是這個風格能不能撐得過下一個世代。 這支酒使用的是第一次壓榨的葡萄汁,只取最乾淨、結構最細的部分,再經過長時間的酒泥熟成。氣泡細緻,酵母、烤麵包的香氣存在,卻始終在背景裡,讓位給檸檬皮、青蘋果與淡淡白花的清新感。入口時,會感覺到它的酸度很清楚,酒體中等,結構平衡,尾韻乾淨。 本節目部份參考來源為 Champagne Taittinger 官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕