Grilovanie milujú všetci, na tom sa isto zhodneme. Túto tému sme si už v minulosti rozobrali, avšak nemôžeme si nechať ujsť samostatnú kategóriu, ktorou sú marinády a omáčky vhodné práve pre grilovanie. Berte si preto pero a papier a všetko poctivo zapisujte :) Takéto dobroty isto využijete počas letných grillpárty.

Tento diel bude venovaný ochucovadlu, ktoré u nás ešte nie je až tak rozšírené. Témou je totiž Reliš (Relish) - pochutina vyrobená z nakladanej zeleniny, najčastejšie uhorky, papriky, či ovocia. Pochádza z Indie a na svoje si prídu najmä milovníci výraznejších chutí.

S fermentáciou sa pri varení stretávame všetci, hoci si to mnohí neuvedomujeme. Čo to je a aké pokrmy vieme touto metódou pripraviť, nám prezradí Jožko Hucman v aktuálnom diele nášho podcastu "Päť minút povaríme...".

Z tohto dielu budete fakt na mäkko. Rozprávať sa totiž budeme o metóde varenie vo vákuu, inak povedané "sous-vide". Dnes hádam neexistuje reštaurácia, ktorá by touto - čoraz populárnejšou metódou - nepripravovala chutné pokrmy. A teraz sa to môžete naučiť aj vy.

Sú zdravé a aj tak ich konzumujeme menej, ako by sme mali. V tomto dieli si s Jožkom povieme zaručené tipy, ako pripraviť rybu jednoducho a naozaj chutne.

V tejto časti relácie si prídu na svoje najmä mäsožravci. Konečne je tu sezóna grilovania, a preto sme z Jožka povyťahovali tipy a triky, ako sa stať skutočným kráľom alebo kráľovnou záhradnej BBQ party. Aké mäsko použiť a ako ho spracovať, aby bol výsledok dokonalý a steak nebol vysušený?

Čo by to bolo za reláciu o varení, keby sme si na Slovensku nepovedali niečo o bryndzi? Ak si myslíte, že o nej a o haluškách viete všetko, tak vás radi vyvedieme z omylu. Tento diel si isto vypočujte, Jožko má pre vás opäť prekvapujúce informácie.

Tento diel prináša pohľad na prípravu obľúbeného pokrmu zvaného guláš. Existuje mnoho recepov na ten "najlepší", my však prinesieme pár vychytávok, ktoré urobia z toho vášho gulášu skutočnú delikatesu, po ktorej si oblížu prsty všetci.

BB FM rádio vám prináša krátku, dynamickú, ale veľmi zaujímavú rubriku "Päť minút povaríme... s Jožkom Hucmanom". Hucko je veľký nadšenec gastronómie, a hoci nie je študovaný kuchár, vďaka svojmu zápalu pre varenie prináša poslucháčom nášho rádia množstvo tipov a vychytávok, ako sa stať hviezdou kuchyne.

Svoje umenie už dokázal v rôznych kuchárskych súťažiach, neraz ste mali možnosť ho vidieť aj v televízii, kde radil divákom a prezradil aj nejaké to "tajomstvo" šéfkuchára. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť ten najlepší guláš, ako pripraviť skutočne výborné bryndzové halušky a čo sa dá navariť aj z mála, čo máte doma, naša kulinárska rubrika je to pravé orechové.