Zakaj je mlado oljčno olje grenko in pekoče? Zakaj nekatera olja dišijo po cimetu in citrusih, druga pa po sveže pokošeni travi? V Kopru smo se ta teden udeležili strokovnega ocenjevanja mladega oljčnega olja in se postavili v kožo pokuševalcev. Kako potekajo tovrstna ocenjevanja in kako lahko izurimo naše brbončice, da prepoznajo dobro oljčno olje, izveste v tokratni reportaži.
All content for Aktualno 202 is the property of RTVSLO – Val 202 and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Zakaj je mlado oljčno olje grenko in pekoče? Zakaj nekatera olja dišijo po cimetu in citrusih, druga pa po sveže pokošeni travi? V Kopru smo se ta teden udeležili strokovnega ocenjevanja mladega oljčnega olja in se postavili v kožo pokuševalcev. Kako potekajo tovrstna ocenjevanja in kako lahko izurimo naše brbončice, da prepoznajo dobro oljčno olje, izveste v tokratni reportaži.
Ko v knjigarni vzamemo v roke novo knjigo, najbrž redko pomislimo, skozi koliko rok je šla, preden je pristala na polici, in koliko ljudi je sodelovalo pri njenem nastanku. Cena, natisnjena na platnici, je za nas največkrat le podatek, ali se bomo za nakup odločili, v resnici pa skriva kompleksno mrežo odločitev, stroškov in deležev – od avtorskega honorarja, uredniškega in lektorskega dela, oblikovanja in tiska, pa vse do distribucije, prodaje in davkov. Vsak evro, ki ga plača bralec, se razdeli med številne člene te verige. Kako se torej določi končna cena knjige in kakšni so stroški, da ta sploh pride v roke bralcev?
Če seštejemo vse stroške, založniku pri nakladi 500 izvodov, kar velja za standardno naklado, na koncu ne ostane veliko. Dobiček se začne nabirati šele pri ponatisu.
Po podatkih Statističnega urada Republike Slovenije je lani 1.585 slovenskih založnikov, med njimi je 332 samozaložnikov, izdalo 5.813 naslovov tiskanih knjig in brošur.
Sogovornika:
Dr. Jaka Gerčar, Zbornica knjižnih založnikov in knjigotržcev
Dr. Samo Rugelj, urednik, publicist, pisatelj, doktor založniških znanosti in soustanovitelj založbe UMco
Aktualno 202
Zakaj je mlado oljčno olje grenko in pekoče? Zakaj nekatera olja dišijo po cimetu in citrusih, druga pa po sveže pokošeni travi? V Kopru smo se ta teden udeležili strokovnega ocenjevanja mladega oljčnega olja in se postavili v kožo pokuševalcev. Kako potekajo tovrstna ocenjevanja in kako lahko izurimo naše brbončice, da prepoznajo dobro oljčno olje, izveste v tokratni reportaži.
