Cousine secrète du mezcal, la raicilla, longtemps clandestine, fait revivre l’esprit rebelle des montagnes de Jalisco.
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Musique : La Sombra Ardiente — © Audrey Sousa Chaillet

Héritage du Michoacán, la charanda est un rhum artisanal nourri de sols volcaniques. Un marqueur culturel discret et précieux.
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Musique : Charanda, Espíritu de la Sierra — © Audrey Sousa Chaillet

Modelé par l’altitude et le temps, souvent élevé en solera, le rhum guatémaltèque offre un toucher soyeux et des notes profondes.
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Musique : Ron y Recuerdos — © Audrey Sousa Chaillet

Boisson sacrée des Aztèques, le pulque relie le Mexique moderne à ses racines. Sa texture lactescente et ses tavernes racontent une tradition vivante.
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Musique : Leche de los Dioses — © Audrey Sousa Chaillet

Au Costa Rica, le guaro rime avec simplicité et amitié. Distillé de canne, il accompagne danses, repas et conversations sans fin.
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Musique : Guaro y Alma — © Audrey Sousa Chaillet

Trésor du Chiapas presque disparu, le comiteco renaît. Issu de l’agave, il remet en lumière des gestes oubliés et une identité locale forte.
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Musique : Comiteco, el Espíritu Olvidado — © Audrey Sousa Chaillet

Digestif amer devenu culte en Argentine, héritier de l’immigration italienne, le fernet s’est lié à la vie urbaine et aux stades, souvent avec cola.
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Musique : Fernet con Coca — © Audrey Sousa Chaillet

Artisanal et indompté, le clairin haïtien naît d’ateliers ruraux. Chaque cuvée reflète un lieu, une méthode, une communauté.
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Musique : Kri Kann — © Audrey Sousa Chaillet

Clair et anisé, l’aguardiente accompagne les fêtes d’Amérique latine. Populaire et chaleureux, il circule entre secrets de famille et grandes célébrations.
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Musique : Lo Que No Se Dice — © Audrey Sousa Chaillet

Boisson andine précolombienne à base de maïs fermenté, la chicha reste un geste de convivialité et de transmission, du marché au rituel.
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Musique : Bebida de los Ancestros — © Audrey Sousa Chaillet

Distillé à partir de jus de canne frais, le rhum agricole exprime sans filtre le terroir antillais : canne, soleil, vent salin, et mains qui récoltent.
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Musique : Le Goût du Rhum — © Audrey Sousa Chaillet

Issu d’une plante du désert, le sotol capture la rudesse et la beauté du nord du Mexique. Sec, herbacé, il raconte des paysages minéraux et des vies résilientes.
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Musique : Soplo del Desierto — © Audrey Sousa Chaillet

Équilibré et élégant, le ron vénézuélien profite d’un vieillissement patient. Il marie la douceur de la canne et la noblesse du temps, signature d’une tradition raffinée.
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Musique : Caña y Nobleza — © Audrey Sousa Chaillet

Braise liquide du Mexique, le mezcal naît d’agaves cuites en four de terre. Sa fumée, sa force et son ancrage artisanal portent la mémoire des communautés qui l’élaborent.
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Musique : Donde arde la memoria — © Audrey Sousa Chaillet

Des cabarets de La Havane aux champs de canne, le rhum cubain allie douceur tropicale et histoire tourmentée. Une île où musique, politique et bouteille se répondent.
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Musique : Ron y Revolución — © Audrey Sousa Chaillet

Boisson nationale du Brésil, la Cachaça est distillée à partir de jus de canne frais. Droite, expressive, elle brille en Caipirinha comme dans les fêtes populaires, reflet d’un pays vibrant et métissé.
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Musique : Beijo de cachaça — © Audrey Sousa Chaillet

À la Barbade, le rhum n’est pas seulement une boisson : c’est un acte fondateur. Premier lieu de distillation de la canne au XVIIᵉ siècle, l’île a vu naître un spiritueux qui a façonné le commerce mondial et la mémoire caribéenne.
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Musique : Ron de Barbados — © Audrey Sousa Chaillet

Symbole du Mexique et de son identité, le Tequila est bien plus qu’une boisson. Né de l’agave bleue cultivée dans les terres volcaniques de Jalisco, il raconte l’histoire d’un peuple qui a transformé une plante en un patrimoine reconnu. Derrière chaque gorgée se trouvent des siècles de savoir-faire, de légendes et de fêtes partagées.
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Musique : Agave Gold — © Audrey Sousa Chaillet