في الحلقة رقم ٩ من بودكاست 'بلوبرينتس'، مؤسس بلووركس حسين وهدان بيستضيف محمود بركات، مؤسس براند الشوكولاتة المصري Mōko.
محمود بدأ مسيرته بخلفية في المجال المالي وحصل على MBA، وكان طريقه متجه لمسار تقليدي في الاستثمار وإدارة الأصول، قبل ما يختار يحول مصنع الحلويات العائلي لبراند Mōko، براند شوكولاتة مصري معاصر بهوية محلية واضحة وتجربة بيع مميزة.
محمود بيحكي عن رحلته في بناء Mōko من الصنعة نفسها، وإزاي قرر يتعلم صناعة الشوكولاتة بشكل عملي، وسافر لأوروبا علشان يفهم الخامات والمكن، قبل ما ينطلق بالبراند في وقت مليان تحديات.
الحلقة بتناقش كمان فلسفة بناء هوية براند قائمة على نكهات مصرية وتجربة بيع متكاملة، وليه تم اختيار نموذج البيع من خلال الفروع من البداية بدل البيع أونلاين بس، وإزاي Mōko قدرت تتوسّع بسرعة في عدد الفروع وتنوّع المنتجات، مع إدارة التحديات التشغيلية في صناعة بيعتمد جزء كبير منها على الاستيراد.
كمان بنتكلم عن أهمية بناء فريق عنده مسؤولية، وعن دور أنظمة الموارد البشرية والتحول الرقمي للتشغيل اليومي، وإزاي ده ساعد الفريق يوفّر وقت ويركّز على الشغل الأساسي.
زور bluworks.io واعرف أكتر عن حلول إدارة الموارد البشرية اللي بنقدمها. #بلووركس #بلوبرينتس
On episode 9 of the ‘bluprints’ podcast, bluworks co-founder Hussein Wahdan sits down with Mahmoud Barakat, founder of the Egyptian chocolate brand Mōko.
Mahmoud began his career in finance, securing an MBA and preparing for a conventional path in investment and private equity, before choosing to transform his family’s legacy sweets factory into Mōko - a modern Egyptian chocolate brand with a strong local identity and a distinctive retail experience.
Mahmoud shares the story of building Mōko by starting with the craft itself, choosing to learn chocolate-making hands-on and traveling to Europe to better understand the raw materials and the machinery before launching the brand during a period full of challenges.
The episode explores the philosophy behind building a brand rooted in local Egyptian flavors and a complete retail experience, why Mōko chose a branch-led retail model from day one instead of relying on online sales, and how the company scaled quickly across branches and product lines while navigating the operational realities of an import-dependent industry.
The conversation also covers the importance of building a team with a strong sense of ownership, the role of HR systems and digital transformation in day-to-day operations, and how better structure helped the team save time and focus on the core work that truly matters.
Visit bluworks.io to learn more about our workforce management solutions. #bluworks #bluprints
Timestamps:00:00 مقدمة01:01 من المالية للشوكولاتة03:04 صعوبة تغيير المسار05:56 فجوة السوق07:01 التأسيس وقت الأزمة08:22 تعلم الصنعة في بلجيكا10:42 تطوير المنتجات13:24 قرار الفروع18:23 سوق الشوكولاتة في مصر20:44 تجربة العلامة والتغليف21:38 هيكل العمل وB2B23:32 قصة اسم موكو24:20 التحديات الاقتصادية28:44 بناء الفريق والثقافة35:40 خطط التوسع38:26 كولكشن 'Treasures of Egypt'40:18 التحول الرقمي49:11 نصائح وقصص العملاء