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Échale Coco
ÉCHALE COCO
122 episodes
1 week ago
Un espacio para hablar de alimentos y nutrición de forma sencilla, basada en ciencia e información actualizada. Nosotras somos Rebeca, Ing. en Biotecnología; y Victoria, Lic en Nutrición y Bienestar Integral. Además de esto, de la mano de invitados(as), exploramos experiencias de diferentes profesionales entorno a las ciencias de alimentación.
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Health & Fitness
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Un espacio para hablar de alimentos y nutrición de forma sencilla, basada en ciencia e información actualizada. Nosotras somos Rebeca, Ing. en Biotecnología; y Victoria, Lic en Nutrición y Bienestar Integral. Además de esto, de la mano de invitados(as), exploramos experiencias de diferentes profesionales entorno a las ciencias de alimentación.
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Health & Fitness
Episodes (20/122)
Échale Coco
Medicina de estilo de vida con Dr. Vilchis

Descubre un mundo de bienestar en nuestro podcast mientras exploramos el poder transformador del estilo de vida y la medicina funcional. Únete a nosotros mientras exploramos cómo pequeños cambios pueden generar grandes mejoras en tu salud. Además, no te pierdas nuestra charla con el Dr. Vilchis, quien comparte emocionantes insights sobre cómo aplicar la medicina funcional en terapias grupales. ¡Prepárate para sentirte inspirado@ y motivad@ en este episodio lleno de descubrimientos saludables!

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2 years ago
51 minutes 47 seconds

Échale Coco
Nutrición funcional con MOP Jennifer Legorreta

En este episodio, continuamos nuestra conversación explorando la medicina funcional y nos adentramos en el mundo de la nutrición funcional. Jennifer Legorreta comparte con nosotros su trayectoria, desde sus inicios como nutrióloga con maestría en psicología hasta su evolución hacia la nutrición funcional.

Además, hablamos de uno de los fuertes de Jennifer... la psiconeuronutrición.


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2 years ago
32 minutes 15 seconds

Échale Coco
SANOVIV, una clínica de Medicina Funcional. Con Dr. Meza

Imagina un hospital en la playa donde parte de tu tratamiento incluya masajes terapeúticos, trabajo con psicología y meditaciones al amanecer. Esto es parte de lo que viven los consultantes de SANOVIV. Un centro de medicina FUNCIONAL al que pueden asistir personas con cáncer, enfermedades autoinmunes, enfermedades digestivas o que solo buscan mejorar su bienestar. En este episodio invitamos al coordinador médico de SANOVIV, el Dr. Meza quien también nos platica de qué es la medicina funcional y porqué puede ser clave para resolver algunos de los principales retos de la medicina convencional

#Medicinafuncional

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2 years ago
41 minutes 42 seconds

Échale Coco
Coaching bariátrico con Stacy

En este episodio nos acompaña Stacy. Ella además de ser paciente de bariatría decidió crear su propio proyecto en el que acompaña a más personas que pasan por este proceso. Hablamos de la importancia del trabajo transdisciplinario en cirugías tan importantes como esta y el papel que alguien de coaching puede tener. Nos acompaña Ale, parte del equipo y nutrióloga bariátrica. Ambas nos guían por los principales retos que tienen las personas antes y después de la cirugía.

Ve a su instagram aquí O a su web para conocer los programas que tiene #cirugíabariatrica #cirugiametabolica #bariatria #coach

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2 years ago
54 minutes 14 seconds

Échale Coco
Muebles, edificios y medicamentos: el cannabis más allá del consumo lúdico. Con CANNA SUR

Desde muebles, textiles, material para edificios y comida para perritos... aquí vamos explorando más usos del cannabis.

Nos lo presentan CANNA SUR MX, 1ra asociación Legalmente constituida en Yucatán 🇲🇽os Quienes acompañan son:

Ing. Radamés Artiachi - Presidente de la asociación

Abogado Guillermo Ramírez

Lic. Andrea Peraza - Encargada de relaciones públicas



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2 years ago
1 hour 6 minutes 19 seconds

Échale Coco
Marihuana dentro y fuera del consultorio

Alejandra entrevista al Dr. Pablo. Quién nos plática de los efectos de la marihuana y sus posibles usos en la consulta médica. Así como también sus usos recreativos. Este es el primero de varios capítulos dedicados al famoso 420.

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2 years ago
39 minutes 17 seconds

Échale Coco
La manteca no es la mala con PhD Iván torre

Eneste capítulo vamos de lo básico (qué son y para que sirven las grasas) hasta lo más reciente en la investigación de su efecto en salud y su relación con nutraceúticos, genes y enfermedades. 

Si eres de la industria de alimentos, profesional de salud o solo alguien que quiere cuidar su salud, este capítulo te servirá.

Recuerda que El PhD Ivan es también divulgador de ciencia, y lo puedes encontrar en @torrevich o @elapiocientífico

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3 years ago
1 hour 2 minutes 1 second

Échale Coco
¿Pollo, res o frijol para proteger al corazón? Proteínas y cardioprotección con MNC. Luis González

El doctorante y nutriólogo Luis González nos platica de su investigación acerca de proteínas y su función PROTECTORA O DE RIESGO en enfermedades cardiovasculares.   

Además nos platica de cómo los genes, la microbiota y los moléculas en la sangre nos pueden ayudar a conocer el riesgo cardiovascular que tienen personas... y si una dieta con un perfil de proteínas puede ayudarles a prevenir estas enfermedades.

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3 years ago
47 minutes 5 seconds

Échale Coco
Biohacking de verduras con PhD Daniel Jacobo

🤓¿Sabías que el estresar verduras es benéfico para tu salud?

🥥🥥¡Yep! Así como lo lees el estresar verduras es benéfico pues incrementas la cantidad de nutracéuticos en tus alimentos.

¿No nos crees? Nuestro invitado, el Doctor Daniel Jacobo, Profesor investigador del Tec de Monterrey Campus GDL, nos explica como el estrés en verduras te da más beneficios de los que te imaginabas.

Dale click a este episodio para que lo descubras (encuentra el link en nuestra bio de instagram y facebook)

No olvides seguirnos, compartirlo y darle like



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4 years ago
33 minutes 44 seconds

Échale Coco
Aliados sustentables para la limpieza del aire

Otro episodio donde platicamos un poco del medio ambiente y como el uso de ciertos microorganismos pueden ayudarnos a limpiar varios contaminantes. La estudiante de Doctorado Shirley Mora nos platica su experiencia con microalgas para la biorremediación del aire y como se pueden generar ciertos bioproductos útiles para consumo animal y humano.
¿Quieres saber más?
Dale click a escuchar (busca el link en nuestra bio de fb o instagram)


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4 years ago
23 minutes 26 seconds

Échale Coco
Una herramienta futurista: La secuenciación (parte 2) con PhD Roberto F. Delgadillo

🧬 Seguimos hablando de secuenciación con el PhD Roberto Delgadillo. 

🤓 Me pareció facinante la parte 1 ¿a ti?

🧬 Ahora hablaremos del mismo tema pero aplicado a detergentes inteligentes, alimentos del futuro sobre todo plant based y la importancia de la ingeniería de las proteínas.

¿Te imaginabas todo esto?

Dinos que piensas en los comentarios 🤍

 🧡 No olvides darle seguir, me gusta y compartirlo. 🧡

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4 years ago
51 minutes 4 seconds

Échale Coco
Una herramienta futurista: La secuenciación (parte 1) con PhD Roberto F. Delgadillo

🤷🏻‍♀️ Muy pocas veces en este podcast hablamos de avances biotecnológicos tan fuertes o hemos comentado aplicaciones de estos avances en nutrición y en alimentos pero nunca de cómo es que llegaron esas aplicaciones.

🧬En esta ocasión hablaremos de las secuenciación genética y cómo ha evolucionado a lo largo de los años. Una herramienta muy importante que abarca prácticamente todas las áreas científicas. 

Si has leído un libro de ciencia ficción este episodio te sorprenderá con lo cerca que estamos para volver realidad muchas cosas de la ficción.

¡NO TE PIERDAS LA PARTE 2 DONDE HABLAMOS DE APLICACIONES EN ALIMENTOS!

🧡Si te gusta dale like, comparte y no olvides seguirnos en todas nuestras redes sociales 🧡

Gracias por creer en nosotras y ser parte de échale coco🌟



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4 years ago
37 minutes 57 seconds

Échale Coco
Cine, tipografía y juguetes: comunicación para la salud con PhD. Carlos López-Gatell Ramírez

PhD. Carlos López-Gatell Ramírez nos platica cómo el cine puede promover el cambio de hábitos por medio de la comunicación para la salud. 

Un cartel o video va más allá de diseños bonitos, incluye reconocer los significados de salud de cada persona y utilizar herramientas de medición para evaluar si realmente tuvo el impacto que querías. 

Si te interesa saber más puedes comunicarte en carlosgatell@hotmail.com o inscribirte a la próxima edición del curso de comunicación para la salud del INSP 

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4 years ago
40 minutes 33 seconds

Échale Coco
Del consultorio a la radio y TV con Mtra. Esther Shiffman

Esther nos platica de su experiencia en la radio, TV y redes sociales como nutrióloga👩🏻‍⚕️. 

📺Atreverse, la clave que le a llevado por accidente a hablar en medios... hoy además de ser profesora, se dedica a divulgación de la nutrición en 🎙Radio Trece Digital "Estilo Saludable" y en @nutriologaesthers


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4 years ago
33 minutes 5 seconds

Échale Coco
Sexualidad en la vejez (Adulto mayor) con R4G. Rodrigo González

Todos y todas llegaremos a viejo... ¿y qué pasa con nuestra sexualidad?¿Cómo se aborda la demencia (trastorno neurocognitivo)? ¿Y las casas de retiro? ¿Qué sucede con la viudez y la sexualidad? 

Todo esto y más con el residente de geriatría 4 ITESM Rodrigo González

Puedes contactarle en twitter @roy_stiglitz o por correo al dr.rodrigo.gzz.reynoso@gmail.com

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4 years ago
34 minutes 48 seconds

Échale Coco
Dieta y belleza a través de la historia con antropóloga Francia Espinosa y LN. Paola Marroquín

Corsét con electroshock, mallas en la lengua y masticar más de 32 veces... son solo algunas de las tendencias que podemos encontrar a lo largo de la historia para poder cumplir un estándar de belleza. Junto con la antropóloga Francia espinosa y la nutricionista Paola Marroquín, exploramos estas tendencias y las corrientes que han surgido en oposición a estas (como salud en todas las tallas y gordoridad). 

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4 years ago
55 minutes 13 seconds

Échale Coco
Creencias alimentarias y obesidad ¿tienen relación? con la Dra. Gabriela Navarro

Tod@s tenemos creencias sobre diferentes temas y tod@s hemos adoptado creencias de nuestra sociedad en relación a los alimentos y como "se debe" comer. ¿Estas creencias tienen relación con la obesidad? 

Esta y mas preguntas se las hicimos a la Doctora Gabriela Navarro egresada de psicología de la UNAM y actualmente profesora investigadora de la Universidad de Guanajuato.

Descubre con nosotras si las conductas, creencias y formas de ver la alimentación tiene repercusiones a la salud

¡Busca el link en nuestra bio en fb o inta y dale click a escuchar!

¡No olvides seguirnos, compartirnos y darle me gusta!


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4 years ago
40 minutes 59 seconds

Échale Coco
Nutrición sin básculas (Salud en todas las tallas) con MC. LN. Pame Basulto

@Dra.PameBasulto nos platica qué es y qué 🙅🏻‍♀️NO es salud en todas las tallas desde la consulta nutricional👩🏻‍⚕️. Además conversamos de vocabulario en consulta, desventajas de usar el peso y en qué consiste una alimentación intuitiva. 

Una propuesta que busca mejorar estilo de vida sin centrarse en el peso. 🌟

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4 years ago
39 minutes 21 seconds

Échale Coco
Rasgos del apetito con PhD. Claudia Hunot

Claudia Hunot nos explica porqué conocer el cómo funciona tu apetito es clave para la salud. 

Junto con colegas ha ido generando herramientas que no permiten conocer los rasgos del apetito en distintas etapas de vida.

Además, nos platica qué significa generar investigación desde un enfoque que mezcla la nutrición y la psicología... la conducta de alimentación. 

Escúchala en Alimentos y Emociones podcast).

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4 years ago
29 minutes 27 seconds

Échale Coco
Cultura de la dieta con NutriGeek

Te imaginas ir a consulta con tu nutri y que te diga que tu peso no es lo más importante? 😮 ¿Qué es la cultura de la dieta? 😦
Esto y mucho más lo platicamos con @nutrigeek 🤓
🧡 Escúchanos en tus plataformas favoritas 🧡 si no sabes como o dónde escucharnos ve a nuesta bio en instagram (@echalecocopodcast) o fb (https://www.facebook.com/echalecocopodcast) y ahí entontrarás un link para escucharnos.
Nos encanta esta nueva perspectiva de llevar una vida sana sin preocuparte por el peso ¿a ti?

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4 years ago
40 minutes 34 seconds

Échale Coco
Un espacio para hablar de alimentos y nutrición de forma sencilla, basada en ciencia e información actualizada. Nosotras somos Rebeca, Ing. en Biotecnología; y Victoria, Lic en Nutrición y Bienestar Integral. Además de esto, de la mano de invitados(as), exploramos experiencias de diferentes profesionales entorno a las ciencias de alimentación.