Los alimentos que están aliados a las emociones, los alimentos que nos acompañan cuando estamos tristes, alegres e incluso aburridos. En este episodio la chef Laura Díaz y su Gata María Loa, promotoras de la #ecogasrronomia y la #cocinaancestral intercambian visiones con el Arq. Eduardo Ron Cofil, la cronista Fidelina Manzo y la agroecologa Helaine Rios

Opinión de una comensal luego de degustar estás roscas de la tradición

Un intercambio de conocimiento entre la Agrotecnóloga Liana Barboza y la Chef Laura Díaz desde Venezuela

En este primer episodio el Antropólogo José Medina junto a la Chef Laura Díaz, comparten visiones acerca de las cocinas regionales y la importancia de la memoria en las cocinas Ancestrales y Tradicionales

Un regalo para una amiga, nos pidieron y dimos lo más especial, promoviendo los sabores de la Venezuela Natal!

Una receta de la tradición Venezolana, que endulzó los paladares de la Caracas de los techos rojos y que hoy la preservamos, elaborándolas en nuestra cocina. Un homenaje al gran Escritor Aquiles Nazoa y un compartir de los auténticos sabores Venezolanos.

Que es la caña brava? Francisco el Cumanés nos cuenta de este útil recurso

El valor cultural de una receta, hablamos de como se constituyen en un documento que nos habla de un tiempo, también de su valor como patrimonio.

Las recetas nacen por la necesidad, la creatividad y muchos otros motivos que vamos a compartir. También paso a paso veremos como se construyen y se registran