De Boschplaat is het grootste zoutwaterkweldergebied van Europa: 4800 hectare waar Herefords jaarrond grazen. Boswachter Remi Hougé legt uit waarom begrazing essentieel is voor natuurbeheer. Maar er zijn ook zorgen: stikstofneerslag, zeespiegelstijging en verzilting. Hoe ziet de toekomst van eilander veeteelt eruit? En kunnen boeren en natuurbeheerders samenwerken aan een duurzaam voedselsysteem?

Benieuwd geworden? Bestel de vleespakketten van de Kudde van Terschelling via de website.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wat proef je als je lamsvlees eet? Eilanderkok Flang van kookstudio Flang in de Pan legt uit waarom de zilte bodem en het rustige leven zorgen voor een unieke smaak. Hij kookt volgens het Dutch Cuisine-principe: 80% groente, 20% vlees. Van lamsbout op de grill tot het traditionele Terschellinger gerecht boontjes met spek en stoofpeer. 

Benieuwd geworden? Bestel de vleespakketten van de Kudde van Terschelling via de website.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Wietse van Deelen vertelt hoe hij als klein jongetje al wist dat hij boer wilde worden. Nu runt hij samen met Laura van Leeuwen een bedrijf op een van de mooiste plekken van Nederland. Wat is het geheim van de schapen met hun gouden hoefjes? Waarom lopen de schapen van april tot november op de dijk? En wat betekent lokaal produceren voor De Kudde van Terschelling?

Benieuwd geworden? Bestel de vleespakketten van de Kudde van Terschelling via de website.

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.