Vi siete mai chiesti perché la maggior parte dei nostri ricordi d’infanzia sono legati al cibo?
Se pensi al fatto che spesso molti chef stellati, grandi cuochi del mestiere e operatori del settore per creare nuovi piatti d’autore si ispirano a ricordi d’infanzia o a piatti di famiglia, capiamo come il ricordo nella maggior parte dei casi è il movente, la forza motrice per innovarsi
Qualche giorno fa sono andata a trovare un’amica, una psicologa di professione e tra un sorso di te alla pesca e stuzzichini vari le ho fatto qualche domanda.
In questo nuovo episodio insieme alla dott.ssa Martina Di Marco affronteremo infatti 3 argomenti principali.
Parleremo di:
1. Cucina come ricordo d’infanzia, perché il cibo in qualche modo ci possa emozionare attraverso profumi, sapori e colori che nella maggior parte dei casi, non so perché, ma il perché lo scopriremo in questo episodio, sono legati alla nostra infanzia.
Vi ricordate per caso di Proust e la madeleine?
Immergendo una madeleine nel tè di tiglio subito in Proust si innesca un ricordo d'infanzia che lo consola nonostante il periodi di sofferenza personale che stava vivendo. Ecco cos'è il comfort food: "il cibo che consola".
2. Cucina e cibo come momento di convivialità e quindi si può parlare di esperienza sentimentale in cucina?
La tavola è il luogo di umanizzazione per eccellenza, mangiare insieme in famiglia, stare seduti insieme a tavola e chiacchierare è nutrimento fisico ed emozionale. Si sviluppano relazioni e la capacità di stare con gli altri quando si mangia insieme. Cucinare bene poi è un simbolo di cura per gli altri.
Vi siete persi la scena di Lilli e il Vagabondo? Grazie ad un piatto di spaghetti col sugo e polpette i due giungono ad un bacio.
3. Cucina come terapia e palestra della mente per scaricare stress, tensioni e liberare la mente. La cooking therapy come trattamento medico per risolvere diverse patologie.
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