Neste episódio do Drop-Off, sento-me à conversa com o Chef Marco Almeida e Ana Zezere, parceiros no amor e no projeto que construíram juntos. Fundadores de um dos restaurantes mais conceituados da região centro, já distinguido pelo Guia Michelin.Falamos de como tudo começou, não só enquanto casal, mas enquanto equipa: da vontade comum em abrir um restaurante, das decisões difíceis e da construção de um espaço com identidade própria.

A Ana traz o olhar complementar sobre a experiência do consumidor, pensada ao detalhe desde o primeiro contacto — a reserva — até ao último momento, o pagamento. Uma conversa sobre cuidado, coerência e a forma como cada detalhe comunica.O Marco partilha a sua visão sobre trabalhar exclusivamente com fornecedores locais, a importância do território e da sazonalidade, e revela onde encontra inspiração para criar os pratos.

Um episódio que vai deixar água na boca!Espero que gostes tanto quanto eu.

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