Bienvenidos a EMPERSONA de coent.es,
Soy Jaume Pujol Capllonch, consultor estratégico especializado en marcas gastronómicas en Baleares, España. Descubre cómo atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar tiempo ni dinero, con una primera consultoría gratuita conmigo: https://coent.es/consultoria-gratuita/
Este podcast está ahora centrado en ayudar a negocios gastronómicos a diferenciarse y vender más. De las temporadas anteriores encontrarás entrevistas a emprendedores, empresarios y personas que me han acompañado o influenciado a lo largo de mi formación y carrera profesional.
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Montar un restaurante no va solo de ilusión, ni de tener algo de dinero ahorrado. Va de entender el mercado, los costes, el cliente y el contexto en el que te metes. En este episodio hablamos de una realidad que muchos prefieren no mirar de frente: la mayoría de restaurantes no cierran por falta de […]
¿Tu restaurante está lleno pero los números no cuadran? En este episodio de S52, destapamos la realidad incómoda que muchos hosteleros ignoran: tener el local lleno puede llevarte a la quiebra si fallas en la gestión. Analizamos por qué «Zapatero a tus zapatos» es la regla de oro para sobrevivir en hostelería . Hablamos sin […]
¿Sabías que, estadísticamente, tu restaurante va a perder un 7% de sus clientes este año pase lo que pase?. Ya sea porque se mudan, cambian de trabajo o simplemente por circunstancias de la vida, esa fuga es inevitable. El error que cometen la mayoría de propietarios es obsesionarse con «salir a pescar» clientes nuevos al […]
Sois muy amigos ahora, pero cuando en la cuenta haya -300.000€ en lugar de beneficios, la amistad cambia. En este video explico por qué la mayoría de hosteleros sin formación empresarial cometen el error de no firmar un «Pacto de Socios» antes de empezar. Hablamos de la realidad detrás de la gestión, los egos y […]
¿Piensas que tener 100.000€ e ilusión es suficiente para montar un restaurante? Cuidado. El mercado actual no perdona errores de principiante. En este episodio analizamos la dura realidad del sector: de cada 10 restaurantes que abren, apenas 1 o 2 sobreviven al quinto año. ¿La razón principal? Entrar al negocio sin analizar costes y creyendo […]
¿Tienes calculado cuánto te gastas en imprenta y rotulación todos los años? Muchos dueños de restaurantes creen que las pantallas son caras, pero cuando revisas tu presupuesto anual de papel, te das cuenta de que lo digital ahorra mucho más dinero. En este episodio explico por qué digitalizar tu restaurante no es gastar más, sino […]
¿Sabías que estás dejando dinero encima de la acera cada día? Tu fachada y tu rotulación son lo primero que ven cientos de personas al pasar por tu restaurante. Si no los convences en 3 segundos, has perdido al cliente antes de que pruebe tu comida. En este episodio, explico por qué tu rotulación es […]
Si la página web de tu restaurante no cierra ventas, tienes un problema. Tu web debe ser mucho más que un simple «escaparate bonito»; tiene que actuar como tu mejor comercial las 24 horas del día, reflejando fielmente la imagen y el nivel real de tu restaurante. En este episodio explico el error crítico que […]
¿Estás invirtiendo en Google Ads sin resultados? Soy Jaume de Coent y en este vídeo te explico por qué muchos restaurantes pierden dinero en publicidad digital y cómo puedes evitarlo con una estrategia clara, medible y coherente. Aprende a identificar los mínimos imprescindibles antes de activar campañas: ✅ Web lista y optimizada para móvil. ✅ […]
¿Sigues pagando anuncios en Facebook e Instagram y tu restaurante sigue medio vacío? No es que Meta no funcione, es que sin estrategia estás pagando visibilidad sin credibilidad. En este te enseño cómo diseñar campañas que llenan mesas: – Segmentación local bien hecha (impacta a quien puede reservar mañana, no a gente a 500 km). […]
Muchos restaurantes pierden miles de euros cada año en comisiones de plataformas de reservas sin darse cuenta. Si tu restaurante factura 300.000 € y el 50 % de tus reservas llegan desde plataformas de terceros puedes estar regalando miles de euros en comisiones todos los años. Lo peor es que muchos de esos clientes habrían […]
En este episodio te hablo claro sobre cómo cuidar la reputación de tu restaurante en Google (y en TripAdvisor): desde tener la categoría correcta, horarios —incluidos festivos—, carta y fotos actualizadas, hasta buenas prácticas con reseñas (responder a las positivas y a las negativas sin hacerlo “en caliente”, denunciar las falsas y no comprar reseñas). […]
¿Cómo subir el ticket medio sin subir precios? En este episodio te cuento acciones sencillas para aplicar hoy: ajustar la carta para vender mejor, coordinar tiempos de bebidas, crear platos con show que se venden solos, activar bonos regalo y preparar recomendaciones desde la web o la reserva. Nada de presionar al cliente: se trata de […]
¿Quieres subir tu ticket medio sin parecer insistente? En este vídeo te muestro cómo transformar a tu equipo de sala en asesores de confianza que recomiendan con naturalidad y mejoran la experiencia del cliente. 👉 Descubre el marco A-A-P (Adaptar, Anticipar, Personalizar), cómo activar ventas en tres momentos clave (reserva, llegada y comanda), y las […]
En el sector gastronómico, una de las plataformas más influyentes es TripAdvisor, una web de reseñas que se ha convertido en una referencia global para los viajeros y amantes de la gastronomía. Te enseño a utilizarlo como un profesional. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de […]
En la era digital, muchas empresas se centran en la publicidad online, pero la publicidad impresa sigue siendo una estrategia poderosa, especialmente para los restaurantes. Hoy te hablo de algunos formatos que te recomiendo para tu negocio. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días […]
El éxito de un negocio gastronómico no depende únicamente de la calidad de los platos o del servicio al cliente. Hay otros factores clave que pueden marcar la diferencia entre un restaurante lleno y otro vacío, y entre estos factores se encuentran la ubicación y la publicidad en el lugar de venta (PLV). ¿No sabes […]
El delivery ha pasado de ser una opción complementaria para los restaurantes a convertirse en un canal fundamental de ingresos. Si quieres aprender a implementarlo como un profesional, este vídeo es para ti. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar tiempo ni […]
En la era digital, el email marketing se ha convertido en una de las herramientas más poderosas para fidelizar clientes, especialmente en el sector de la restauración. En este vídeo te enseñaré todas las posibilidades del correo electrónico para que mantengas una comunicación directa y personalizada con tus clientes. En Coent atraer más clientes a […]
A todos se nos ha ocurrido en algún momento colaborar con influencers para promocionar nuestra marca. La clave es saber con cuales para tener el mayor impacto posible. En este vídeo te enseño como hacerlo. En Coent atraer más clientes a tu negocio gastronómico para aumentar tus ventas en menos de 90 días sin malgastar […]
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