Tak svěží dezert jste nečekali. Kousky jablek mu dodávají esenci echt čerstvosti. Pudink a vrstva zakysané smetany dodají vláčnost. Jablkové tiramisu je nádherné i na řezu. Tvořila Kamila Jelínková z Čáslavi.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd. Mezi nejoblíbenější patří například gulášová, fazolová, dýňová, rajčatová a třeba i čočková.

Připomeneme, že v dobách našich babiček chodily i na Silvestra po vsích tajemné postavy, říkalo se jim Vrtibáby či Vdolkové báby. A tak pro jistotu připravíme vdolky.

S Vladimírou Jakouběovou a Jaroslavem Hořením nahlédneme do starých kuchařských knih, kde je i recept na „žampaňské“.

V posledním Kuchařském čarování roku 2025 umotá kulinář Petr Stupka na přání posluchačů dvě rolády, jednu ze sýra, druhou z vepřového kolínka. K tomu přidá několik chuťovek v podobě legrácek a zážitků z bohatého života kuchaře a moderátora gastro akcí. Na závěr naservíruje novoroční krmi z celého světa.

Podle čeho poznat odborníka na výživu? Lze využít umělou inteligenci? Na co dát největší pozor? Jsou vědecké studie zárukou pravdivosti informací? Jaké chyby lidé nejčastěji dělají? Zlepšila se v posledních letech kvalita informací o výživě? Tereza Bebarová se ptá nutriční terapeutky Veroniky Pourové.

Blíží se konec roku a tak se začneme připravovat na silvestrovský večírek. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nabízí recept na pikantní anglické koláčky.

Tip na Silvestra: Sýrové koule Romana Pauluse. Rada z etikety: Jak pronést nejlepší přípitek? Michelinská hvězda: historie a současnost. Vánoční soutěž o kuchařku.

Jak upozornit na přípitek, který chceme pronést? Jsou pravidla, jak dlouhý by měl být a čím začít? Radí Ladislav Špaček.

Na úplném začátku byli bratři André a Édouard Michelinové. Psal se rok 1900 a automobil byl ve Francii stále spíš výjimkou než pravidlem.

Šéfkuchař Roman Paulus si pro vás přichystal jednoduchý tip z kozího sýra, který má rád. Přidejte k němu ještě zrající sýr, který máte rádi vy, a pak už jen nějaké bylinky, které najdete doma. Po vynikajících jednohubkách se jen zapráší.

Famfrnoch, ranní oblékání mužů a vepřová pečeně se švestkami a jablky, to vše se v dobách našich babiček pojilo se svátkem svatého Štěpána.

V dobách našich babiček se na Boží hod nevařilo, ani nic jiného nedělalo. Vše muselo být připraveno předem, jak připomenou Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Vepřová kotleta je chuťově výborné, přitom relativně levné maso. Zatímco k večeři, kterou připravujete v týdnu, člověk hledá inspiraci v receptech, které jsou co nejrychlejší, u víkendového oběda si rád pochutná.

V kuchyních našich babiček bylo před Štědrým dnem hodně napilno. Hospodyně musely napéct chleba a vánočky. Také jednu vyzkoušíme.

Kulinář Petr Stupka vás pozve k vánočním stolům po celém světě. Zároveň nahlédneme do historie a přivoníme k pokrmům připravovaným stovky let. Letmo ochutnáme i současná vánoční jídla ukrývající v sobě magické síly a mocná kouzla.

Často zmiňujeme významné autorky dobových kuchařek, ale o mužích se moc nemluví. Přitom kuchyně věhlasných podniků řídili právě oni. Třeba Vilém Vrabec. Jeho recept na kapra v pivním těstíčku vybrali Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Vánoční pečení s Josefem Maršálkem: Perníkový závin s povidly zvaný sakrajda. Rada z etikety: Kam s kostmi od kapra? Co víme o rozinkách. Vánoční soutěž o kuchařku.

Co s kostmi z kapra nebo i jiných masitých pokrmů? Nabízí se odkládat je na stranu svého talíře, na jiný talíř nebo do ubrousku. Jak to dělat správně radí Ladislav Špaček.

Závin je naplněný povidly a vlašskými ořechy. Je korunou našeho adventního pečení. Je měkoučký jako polštářek a díky povidlům šťavnatý. K čaji, kávě nebo i kakau se šlehačkou vám vykouzlí blaho v ústech.