Le lait de coco, extrait de la pulpe fraîche de la noix de coco, est un ingrédient à la fois nutritif et polyvalent, largement utilisé dans la cuisine tropicale et asiatique. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré apportent richesse et onctuosité à de nombreuses préparations, des plats salés aux desserts exotiques. Au-delà de son utilisation culinaire, le lait de coco est également reconnu pour ses bienfaits nutritionnels, notamment sa teneur en acides gras à chaîne moyenne, vitamines et minéraux. Sa popularité croissante dans le monde entier s’explique par sa capacité à remplacer les produits laitiers dans l’alimentation végétalienne, tout en offrant une dimension gustative unique et des propriétés fonctionnelles intéressantes pour la santé. 

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