🎧 G-NCP im KlinikalltagWir sprechen mit Kristin Quaas. Sie arbeitet an einer der größten Universitätskliniken Deutschlands – in einem Ernährungsteam mit rund 20 Expert:innen, in dem interdisziplinäre Zusammenarbeit täglich gelebt wird. Kristin begleitet Patient:innen, bildet Diätassistent:innen mit aus und bringt genau das mit, was es für den G-NCP braucht: Struktur, Klarheit und echte Leidenschaft für Ernährungstherapie.
Mit ihr schauen wir auf die Frage: Wie wird der G-NCP vom Konzept zu einem echten Partner im Klinikalltag?
🔹 Einblicke hinter die Kulissen: So läuft der G-NCP bei ihr in der Klinik
🔹 Implementierung in der Praxis: erste Schritte, Stolpersteine & Lernkurven
🔹 Ernährungsdiagnosen, Textbausteine & Dokumentation – was wirklich funktioniert
🔹 Zeit sparen trotz Prozessdenken: Tipps aus der Klinikpraxis
🔹 Monitoring, Übergänge & Qualität: Wie der G-NCP Versorgung sichtbar verbessert
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🎧 Folge #67 – Wenn Worte wirken: lebendig präsentieren
Heute sprechen wir über etwas, das in unserem Berufsalltag viel präsenter ist, als wir oft merken: vor Menschen sprechen – lebendig, klar und mit Wirkung.
Unser Gast ist Kirsten Klinkenberg.
Sprechen liegt ihr im Blut: egal ob im Beratungsraum, im Kurs, auf der Bühne oder vor der Kamera. Wenn Kirsten erzählt, entstehen Bilder im Kopf – und oft auch ein kleines Schmunzeln.
🔹 Was lebendiges Präsentieren wirklich ausmacht – und warum es keine „Bühne“ braucht🔹 Was Präsentationen lebendig macht – und was garantiert jede Energie rauszieht🔹 Mut, Lampenfieber & große Bühnen: Wie Kirsten selbst damit umgeht
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🥦👩⚕️ Bewusstsein schaffen für Mangelernährung – ganz praktisch gedacht.
Zur Malnutrition Awareness Week 2025 hörst du einen Ausschnitt aus unserer Episode mit Dr. Robert Speer.
🎧 Die ausführliche Originalfolge findest du hier:
👉 #45 Malnutrition Awareness Week: Screening-Hacks, Therapie-Tipps und Klinik-Insights!
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👩⚕️ Warum braucht jedes Krankenhaus ein Ernährungsteam?
In diesem Auschnitt zur Malnutrition Awareness Week 2025 hörst du Dr. Gert Bischoff, Präsident der DGEM (Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V.).
🎧 Die komplette Folge findest du hier:
👉 #56 Ernährungsteam & Qualitätsvertrag – mit Herz, Wissen und Teamgeist
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Glutenfreie Ernährung bei Zöliakie
Diese Folge ist eine besondere: Simone interviewt Ulla – zu einem Thema, das Ulla 13 Jahre lang intensiv geprägt hat.
Ulla war bei der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft aktiv und hat unzählige Zöliakiebetroffene und Fachkräfte auf ihrem Weg begleitet: in der Beratung, in Kliniken, in der Küche, in der Schulung – und immer mit dem Ziel: glutenfrei, sicher leben & beraten.
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Divertikelkrankheit
Unser Gast ist Elisa Lindner. Sie lebt im fränkischen Seeland, liebt Musik, gutes Essen – und ist seit 14 Jahren Diätassistentin. Am Klinikum Altmühlfranken arbeitet sie in der Ernährungstherapie, der klinischen Ernährung und an Diätstandards. Und: Divertikel gehören fest zu ihrem Alltag.
✨ Körner und Nüsse – Mythos oder Risiko?✨ Wie Patient:innen mit Ängsten und Erwartungen umgehen✨ Verschiedene Typen der Divertikelkrankheit im Überblick✨ Ernährungstherapie ganz konkret: Vorgehen und Umsetzung
Danke liebe Elisa, für dein Wissen, deine Klarheit und deine ruhige, humorvolle Art – es war eine Freude, mit dir zu sprechen.
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Ernährung bei Hypercholesterinämie
In dieser Folge sprechen wir mit Birgit Janßen - Diätassistentin mit Leib und Seele. Seit über 40 Jahren begleitet sie Menschen, Trends und Entwicklungen – immer mit einem klaren Blick auf das, was zählt: den Menschen.
🔹 Praktische Tipps für den Alltag, die Patient:innen wirklich weiterhelfen
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🎧 Folge 61 – Berufspolitik & Praxis: Einblicke in die Arbeit österreichischer Diätolog:innen
Wir nehmen euch mit nach Österreich – zumindest inhaltlich. Zu Gast ist Prof. Andrea Hofbauer, Präsidentin des Verbands der Diätolog:innen Österreichs und Departmentleiterin Gesundheitswissenschaften an der Hochschule Campus Wien. Mit viel Leidenschaft gibt sie uns Einblicke in die berufspolitische Arbeit und die Entwicklung der Diätologie in Österreich.
✨ Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Diätologie in Österreich und Diätassistenz in Deutschland
✨ Welche berufspolitischen Themen aktuell in Österreich besonders bewegen
✨ Fortbildungsangebote, die auch für Kolleg:innen in Deutschland spannend sind
Ein herzliches Dankeschön an Andrea Hofbauer für diese inspirierende Extra-Portion Sommergespräch und Einblicke über den Tellerrand hinaus! 🌞
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Was gibt’s Neues beim Thema Lipödem?
Eine ganze Menge – und besonders für uns Ernährungsfachkräfte!
In dieser Folge sprechen wir mit Onat Temme, Diätassistentin, Heilpraktikerin und Praxisinhaberin mit klarer Haltung, über die aktuellen Entwicklungen rund um Ernährungstherapie beim Lipödem.
Im Fokus:
Onat bringt Fachlichkeit, Klartext und Empathie zusammen – und teilt praxisnahe Einblicke aus ihrer täglichen Arbeit mit Lipödem-Patientinnen.
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Was läuft in der Schweiz anders ?
In dieser Folge werfen wir einen spannenden Blick über die Grenze und sprechen mit Prof. Adrian Rufener: Präsident des Schweizerischen Verbandes der Ernährungsberater:innen (SVDE), Vizepräsident der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung und Ausbildungsleiter an der Berner Fachhochschule.
Wir klären:
🔹 Wer darf sich in der Schweiz „Ernährungsberater:in“ nennen?🔹 Welche Anerkennung brauchen deutsche Fachkräfte für die Arbeit in der Schweiz?🔹 Wie unterscheidet sich der Arbeitsalltag?
Adrian gibt uns Einblicke in aktuelle Entwicklungen, berufspolitische Unterschiede und ganz persönliche Tipps für alle, die mit dem Gedanken spielen, in der Schweiz zu arbeiten.
👉 Mehr Infos zum Verband: www.svde-asdd.ch
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TikTok – Spielerei oder Chance für uns Ernährungsfachkräfte?
Sophie Langentepe-Kong ist angehende Diätassistentin, mitten im Examen – und schon jetzt aktiv auf TikTok.
In diese Folge hörst du:
✨ Was TikTok von Instagram & Co. unterscheidet
✨ Welche Themen und Formate besonders gut funktionieren
✨was gut ankommt – und was man besser lässtEine Extra-Portion Sichtbarkeit, Mut & Inspiration – viel Spaß beim Hören!
🎓 Viel Erfolg für dein Examen, Sophie!
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🎙️ Betriebliche Gesundheitsförderung
„BGF braucht keine PowerPoint – BGF braucht Persönlichkeit.“
Martina Amon bewegt Unternehmen – im wahrsten Sinne. Seit über 14 Jahren bringt sie frische Ideen, echte Nähe und jede Menge Energie in die Betriebliche Gesundheitsförderung. Ob Kochshow, Kampagne oder Onlinevortrag: Martina macht's lebendig.
In dieser Folge erfährst du:
warum Persönlichkeit wichtiger ist als Zusatztitel
wie sich BGF verändert hat – und was Firmen heute wirklich wollen
Mehr Infos zu Martina:
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👩⚕️Ernährungsteams & Qualitätsverträge
Warum braucht jedes Krankenhaus ein Ernährungsteam? Wie kann der Qualitätsvertrag Mangelernährung die Ernährungstherapie auf ein neues Levelheben? Und was können wir konkret tun, um das voranzubringen?
In dieser Folge sprechen wir mit dem Präsidenten der DGEM(Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V.) Dr. Gert Bischoff über die Relevanz interdisziplinärer Zusammenarbeit im Krankenhaus. Wir diskutieren, warumErnährungsteams ein Gamechanger für die Versorgung von Patient:innen sind, welche Rolle Qualitätsverträge dabei spielen – und wie wir alle gemeinsam dieWeichen für die Zukunft stellen können.
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🎧 Folge 55 – Ernährung bei Kreuzallergien
In dieser Folge wird’s allergologisch! Wir sprechen über einThema, das viele kennen: pollenassoziierte Kreuzallergien.
Dazu haben wir eine echte Expertin eingeladen, die nicht nur tief im Thema steckt, sondern es auch mit Leidenschaft und Praxisnähe vermittelt.
👤 Unser Gast: Anja ConstienPädagogische Leitung der Berufsfachschule für Diätassistenz in Gießen, langjährige Leiterin des VDD-Zertifikatskurses Allergologie und einfach ein echtes Allergie-Ass.
🎙 Das erwartet dich in dieser Folge:
Außerdem gibt Anja praktische Tipps aus der Ernährungstherapie, erklärt typische Fallstricke in der Beratung und verrät, warum man nicht jedem „Allergietest“ blind vertrauen sollte.
💡 Ein Satz zum Mitnehmen:„Manchmal ist unsere Aufgabe, Betroffene sanft aus der Übervorsicht zurück ins Leben zu begleiten.“
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🎙 Bewirken & Mitwirken🧑⚕️ Was wir als Ernährungsfachkräfte bewegen können
Wer etwas verändern will, bringt sich ein – für den Beruf, für Kolleginnen, für die Patientinnen.Doch wie geht das eigentlich konkret? Wie können wir als Einzelne, im Team, als Mitglieder oder im Verband etwas bewirken?
Unser heutiger Gast hat dazu nicht nur Antworten, sondern auch eine ganz eigene Geschichte, die Mut macht und zeigt: Es lohnt sich, Verantwortung zu übernehmen.
👉 Uta Köpcke ist Präsidentin des Verbandes der Diätassistenten – Deutscher Bundesverband e.V. (VDD) und lebt, wofür der Verband steht: Vernetzen, vertreten, verändern.
In dieser Folge sprechen wir über das Wirken im Beruf, über das, was möglich ist – und was noch möglich werden soll.
🧭 Themen in dieser Folge:
Was bedeutet es, als Ernährungsfachkraft zu wirken – allein und gemeinsam?
Wie gelingt Engagement im Verband – und warum lohnt es sich?
Wie funktioniert eigentlich der VDD „von innen“?
Welche Rolle spielen Ehrenamt, Mitglieder und Präsidium?
Und: Warum gerade jetzt der perfekte Zeitpunkt ist, selbst aktiv zu werden.
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Leberfasten – lohnt sich das? 🧑⚕️💚In dieser Folge spricht Silke Moosmann-Hohl über das Leberfasten nach Dr. Worm und erklärt, wie Ernährungsexpert:innen das 14-tägige Programm in ihrer Praxis einsetzen können, um die Lebergesundheit ihrer Klient:innen zu fördern.
In dieser Folge erfährst du:
Mehr Infos zu Silke Moosmann-Hohl findest du unter: Silke Moosmann-Hohl
Erfahre mehr über die Weiterbildung zum Leberfasten-Berater : Leberfasten Weiterbildung
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🎙️ Onkologie: Ernährung bei Operationen, Chemo- und Strahlentherapie
Welche Rolle spielt die Ernährung in der Onkologie bei bei Operationen, Chemo- und Strahlentherapie? In dieser Folge sprechen wir mit zwei Expert:innen aus der Klinik über die Bedeutung einer bedarfsgerechten Ernährung für onkologische Patient:innen.
Unsere Gäste:👩⚕️ Lisa Windegger, Diätassistentin, Klinikum rechts der Isar Technische Universität München👨⚕️ Tim Hafner, Diätassistent, Klinikum rechts der Isar Technische Universität München
weitere Infos: Ernährungsteam | MRI TUM
💡 Gemeinsam klären wir:✅ Warum Ernährung eine Schlüsselrolle in der Onkologie spielt✅ Welche Herausforderungen in der klinischen Praxis bestehen✅ Wie eine optimale Ernährungstherapie aussehen kann
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🎙️ Ernährung in der Onkologie – Expertenwissen aus der Klinik
Welche Rolle spielt die Ernährung in der Onkologie? In dieser Folge sprechen wir mit zwei Expert:innen aus der Klinik über die Bedeutung einer bedarfsgerechten Ernährung für onkologische Patient:innen.
Unsere Gäste:
👩⚕️ Lisa Windegger, Diätassistentin, Klinikum rechts der Isar Technische Universität München
👨⚕️ Tim Hafner, Diätassistent, Klinikum rechts der Isar Technische Universität München
weitere Infos: Ernährungsteam | MRI TUM
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✅ Warum Ernährung eine Schlüsselrolle in der Onkologie spielt
✅ Welche Herausforderungen in der klinischen Praxis bestehen
✅ Wie eine optimale Ernährungstherapie aussehen kann
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🎙️ ChatGPT fragt, wir antworten – 50 Folgen Extra-Portion Ernährungsexpert:innen
Diese Folge ist ein Highlight! 🎉 Unsere 50. Folge – und wir haben uns etwas ganz Besonderes überlegt: Ein Interview mit einer KI!
🔍 Was passiert, wenn ChatGPT die Fragen stellt? Wir nehmen euch mit hinter die Kulissen unseres Podcasts, reflektieren über unsere gemeinsame Reise und sprechen über die Chancen der Digitalisierung.
💡 Themen dieser Folge: ✅ 50 Folgen „Extra-Portion“ – unser Rückblick und unsere Learnings ✅ Unsere Zusammenarbeit: Warum Sprachnachrichten unser bestes Tool sind
🎧 Hör rein und feiere mit uns!
💬 Deine Meinung zählt: Welche Folge hat dich am meisten inspiriert? Welche Themen wünschst du dir für die nächsten 50 Folgen? Schreib uns!
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🗣️☀️👩⚕️ Mindset bei bariatrischen Patient:innen
In dieser Folge erhältst du Einblicke in die Ernährungstherapie mit Patient:innen vor uns nach bariatrischen Operationen. Erfahre von unserm Gast, Sabrina Thaden, wenn nach einer bariatrischen OP der Kopf der Patent:innen nicht automatisch mitkommt.
Weitere Infos zu Sabrina und ihrem Buch findest du unter:
Index - Sabrina Thaden - Nutrition-Master Buchprojekt - Sabrina Thaden - Nutrition-MasterDer einfachste Weg, mit uns in Kontakt zu treten. Wir freuen uns auf deine Nachricht!
Wen oder welche „Extra-Portion“ – würdest du dir als Interview-Gast für kommende Folgen wünschen?
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