Frauen mitten im Leben: In dieser Folge treffen Hendrikje und Meike auf Marie-Anne Wild, Co-Founderin und Geschäftsinhaberin des weltbekannten Restaurants Tim Raue in Berlin. Marie-Anne erzählt, wie sie „magisch“ in die Gastronomie geraten ist und warum Leidenschaft der stärkste Motor ist.
Außerdem wird’s kulinarisch (Trüffel, türkisches Brathuhn, Sumach) und sehr real talk: über männlich dominierte Strukturen, familienfreundliche Arbeitsmodelle in der Gastro – und über die Frage, wie man als Unternehmerin auch noch Raum für sich selbst findet.
Eine Folge über Größe, Grenzen, Genuss – und das gute Leben. Fearless & Fabulous eben.
In dieser Episode:
Marie-Anne Wilds Weg in die Gastronomie: von Musical-Träumen zur Restaurantwelt
Warum Leidenschaft manchmal stärker ist als jeder Businessplan
Selbstständigkeit ohne Netz – und warum sie’s heute vielleicht anders machen würde
Frauen in der Gastronomie: was sich verbessert hat – und wo es noch hakt
Familienfreundliche Gastro: Öffnungszeiten, Homeoffice-Lösungen & neue Strukturen
Kochen zu Hause: schnelle Hacks, Winterküche & Lieblingsgewürze (inkl. Sumac)
Energie, Gesundheit & (Peri-)Menopause: Ernährung als Schlüssel
Drei Orte zum Runterkommen: Auto, Zuhause, Urlaub
Lebenssatz mit Champagner: Erinnerungen kreieren statt Leben auf später verschieben
Lieblingszitate:
„Mainstream ist eine Art Erfolg – aber Individualität ist eine andere.“
„Wir können nichts mitnehmen. Also: leben. Jetzt.“
Empfehlungen:
Podcast von Marie-Anne Wild: „Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne“
Buch-Tipp: How Not to Diet (Dr. Michael Greger)
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Jeden Mittwoch neu.
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