Gerade findet man auf Social-Media-Plattformen, wie TikTok, Instagram & Co. viele junge Menschen, welche öffentlichen teilen, dass sie ihre Ausbildung abbrechen oder abgebrochen haben. Dabei nennen sie viele Gründe, die für Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger unverständlich sind. Hinzu kommt, dass es immer zwei Seiten gibt und es häufig nicht nur am Ausbildungsbetrieb liegen kann. Doch wie ist es wirklich? Haben Azubis die Chance ihr Ausbildungsverhältnis noch zu retten, wenn es kippt? Oder liegt an der Tätigkeit an sich? Darüber sprechen Dirk und Ercan in dieser Episode des Podcasts Heiße Theke.

Geld verdienen war schon immer essenziell. Nicht nur, um die Lebenshaltungskosten zu decken, sondern sich auch einmal ein wenig Luxus zu gönnen. Es ist jedoch unklar, mit welcher Arbeit man wirklich Geld verdient oder ob der Job dafür ausschlaggebend ist. Ein wichtiger Aspekt: Die eigene Einstellung. Darüber diskutieren Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan in der heutigen Episode des Podcasts Heiße Theke.

Fertiggerichte sind in Deutschland sehr beliebt. Oftmals fehlt einfach die Zeit und Lust zum Kochen. Doch was genau ist eigentlich Fertigessen? In dieser Folge diskutieren Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über den Einsatz von Fertiggerichten in deutschen Haushalten und erörtern gleichzeitig die Definition von Fertigessen. Von der Tiefkühlware bis hin zur Dose, die beliebteste Ware im Überblick.

Was darf oder sollte Essen kosten? Dieser Frage widmen sich Metzgermeister sowie Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan in der heutigen Episode des Podcasts Heiße Theke. Dabei gehen darauf ein, welche Bestandteile den Preis eines Gerichts definieren und welche Punkte es zu beachten gibt. Neben Tierwohl, Handwerk und Qualität, werfen sie auch den Fokus darauf, was ein Essen bieten muss. Braucht es Geschmack, Nährstoffe oder leere Kalorien?

Wer Fleisch kauft, achtet immer häufiger auf die Herkunft und die damit verbundene Haltungsform des Tieres. Das ist zumindest die Behauptung verschiedener Medienberichte und dem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat. Aber stimmt das wirklich? Was sagt die Lebensmittelbranche dazu und auf welche Erfahrungen greift man in der Metzgerei zurück? Das erfahrt ihr in der heutigen Folge Heiße Theke, in welcher Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger sowie Ercan über dieses Thema sprechen.

Ein Betrüger hat sich unrechtmäßig an unserer Marke und unseren Inhalten vergriffen. Dadurch führte er Kunden aufs Glatteis und betrog sie um ihr Geld. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan klären in dieser Episode über Betrugsmaschen auf, wie man solche Scams erkennen und wann nur noch die Polizei helfen kann.

In der EU wurde abgestimmt. Vegane Schnitzel oder Wurst dürfen nicht länger so genannt werden. Ab jetzt müssen Produkte, welche mit Fleisch verbunden werden, auch aus Fleisch sein. Das spaltet die Gemüter. Viele halten diese Entscheidung für sinnvoll, jedoch nicht alle. Als Begründung für diese Entscheidung steht der Schutz der Bauern im Fokus. Doch stimmt das wirklich? Hilft das Verbrauchern? Wie betrifft das die Fleischbranche? Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen in dieser Podcastepisode darüber. 

In Deutschland erreicht die Geburtenraten aktuell einen Tiefpunkt. Pro Frau kommen nur noch 1,35 im Schnitt zur Welt. Ist das schlecht für Deutschland? Wie sieht es in anderen Ländern aus? Und was sind die Gründe dafür? Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen über das Thema und erörtern, warum es so wenig Kinder in Deutschland gibt.

KI revolutioniert den Arbeitsmarkt. Einsteigerjobs fallen nach und nach weg. Aber es gibt auch Einsparungen bei langjährigen Mitarbeitern. So rationalisieren Unternehmen nun Verwaltungs- und Recherchebereiche. Zusätzlich dazu wandelt sich der Markt für kreative Arbeitsstellen. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan diskutieren in der heutigen Folge darüber. Ist KI eine Bedrohung oder doch eine Chance für Berufseinsteiger und erfahrene Hasen?

In der heutigen Zeit ist Social Media wichtiger denn je. Vor allem für Unternehmen. Aber auch schon vor den sozialen Medien, mussten Unternehmen, Marken und Künstler einen Weg finden im Gespräch zu bleiben und sich zu präsentieren, sog. Public Relations (PR = Öffentlichkeitsarbeit). Metzgermeister sowie Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan unterhalten sich in der heutigen Folge über das Thema PR. Wie wichtig ist es für Unternehmen heute noch? Wie ehrlich ist die Darstellung und vor allem inwiefern können sich Firmen überhaupt sympathisch präsentieren? Diese Fragen bedürfen eine Antwort. 

Generation Z steht häufig in der Kritik, wenn es um Arbeitsmoral und Leistungsbereitschaft geht. Auch Social-Media spielt bei dieser Generation eine große Rolle. Selbstverwirklichung steht ganz oben und gleichzeitig besteht der Drang zum Online-Erfolg. Jedenfalls dann, wenn es um einen speziellen Content-Creator geht. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan reagieren auf ein fragwürdiges Video, welches sie auf TikTok entdeckt haben. Was dabei herauskommt hätte man am Anfang nicht ahnen können.

Der Umsatz im Gastgewerbe sinkt in der ersten Jahreshälfte um 3,7 % im Vergleich zum Vorjahr. Der Grund ist vielseitig. Steigende Kosten, fehlendes Personal sowie eine unsichere wirtschaftliche Lage sind die häufigst genannten Gründe. Aber stimmt das wirklich oder gibt es noch eine andere Wahrheit dahinter? Dirk Freyberger und Ercan erörtern dieses Thema in der heutigen Episode des Podcasts heiße Theke.

Ausbildungen sind seit Anfang 2025 in Teilzeit für jeden möglich. Das ist jedoch bisher nicht sonderlich verbreitet. Über die Sinnhaftigkeit lässt sich streiten. Mögliche Differenzen könnten sich in der Ausbildungsvergütung widerspiegeln. Aber auch die Dauer der Teilzeitausbildung muss dann entsprechend definiert werden. Metzgermeister Dirk Freyberger diskutiert darüber mit Ercan in der heutigen Folge. Ist die neue Form eine Chance für Ausbildungsberufe gegenüber eines Studiums oder haben Firmen kein Interesse daran?

Die heutige Episode des Podcasts Heiße Theke handelt von der kulinarischen Vielfalt der deutschen Küche. Aber was ist deutsche Küche überhaupt? Was zählt alles dazu und ist Deutschland da wirklich so vielseitig? Dirk und Ercan gehen dem Ganzen einmal nach und was sie dabei feststellen, ist erschreckend.

Zur Zeit spricht ganz YouTube-Deutschland über eine ganz bestimmte Sache. Papaplatte hat Beef mit seinem Cutter Pamabu. Der Hintergrund: Ein Reaction-Channel namens Lattensepp. Hier sind weder die Eigentumvserhältnisse noch der Anspruch auf etwaige Erträge geklärt. Beide sind in einer Geschäftsbeziehung, jedoch entzieht Papaplatte seinem Cutter eigenmächtig den Kanal. Ist das wirklich rechtlich und moralisch in Ordnung? Ercan und Dirk reden in der heutigen Episode des Podcasts Heiße Theke darüber.

Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen in der heutigen Episode des Podcasts über die Deutsche Grillmeisterschaft 2025 in Ferropolis. Beide sind Teammitglieder der Mannschaft Freybergers BBQ, welche seit 2024 an Grillwettkämpfen teilnimmt. 

Kann man sich den Führerschein noch leisten? Wie wichtig ist der Führerschein heutzutage? Zwei essenzielle Fragen für alle, die sich überlegen früher oder später ins Auto zu steigen. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger bespricht mit Ercan das Thema Führerschein. Sie ziehen dabei den Vergleich: Früher vs heute. Gleichzeitig treffen die Sicht von Arbeitnehmer und Arbeitgeber aufeinander, was dieser Thematik noch einmal verschiedene Perspektiven verleiht. Darüber hinaus gibt es die ein oder andere witzige Story aus der Fahrschule.

Menschen in der Bewerbungsphase werden oftmals von Unternehmen vollständig ignoriert. Das bedeutet, dass sie keinerlei Antwort auf die Bewerbungen bekommen und auf selbst auf explizite Nachfrage keine konkrete Reaktion erhalten. Im Fachjargon nennt sich das Ghosting. In der heutigen Folge sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über diese Thema. Dabei gehen sie möglichen Aspekten auf den Grund und erörtern die wahren Absichten hinter dem Ghosting.

Ende Juli findet die deutsche Grillmeisterschaft statt. Wir nehmen selbstverständlich daran teil. Die Fragen sind nur: Wie läuft das Ganze eigentlich ab? Was müssen die Teilnehmer beachten und welche Voraussetzungen gibt es? Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen in dieser Episode des Podcasts Heiße Theke darüber. Kleiner Spoiler: Es ist komplizierter als man denkt.

In der heutigen Episode sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über den Qualifizierenden Hauptschulabschluss (Quali). Dabei stellt sich die Frage, was man mit diesem Abschluss eigentlich so anfangen kann. Führt der Hauptschulabschluss direkt ins Bürgergeld oder stehen doch noch alle Wege offen?