我們習慣站在地表看森林，森林是眼前的風景；但對樹冠層研究者而言，森林是必須親身進入、垂直探索的立體世界。《旅行在樹梢》作者藍永翔博士，現為美國奧勒岡州立大學博士後研究員。她與樹木的緣分，起始於台大森林系實習課程的一次攀樹體驗。那次經驗讓她從此愛上攀樹，改變了她觀看森林的方式，從地面的仰望者，轉身成為高處的探險家，至今長達20年。書中，藍永翔以七種樹木為題，將她在台灣山林研究台灣扁柏、台灣雲杉的經驗，與在美國攀爬錫卡雲杉、世界爺、花旗松等巨木的足跡交織。她從樹木的生理現象談到森林的生老病死，將樹冠層研究累積的科學觀察，轉化為對森林深刻且溫暖的生命感悟。來到數十公尺的高空，研究者能以平視甚至俯視的角度，看見樹冠交織出的生命圖譜。想知道在世界爺的樹尖等待日出的感受嗎？現在就收聽節目，跟著藍永翔的腳步，開啟一場翻轉視角的森林探險。🎧 本集必聽亮點 🎧⏰ （00:06:05）攀樹裝備與流程全解析：攀樹爬的是繩子而非樹幹！告訴你研究者上樹前的嚴謹SOP⏰ （00:11:44）跨太平洋的攀樹體驗：從觸覺到視覺，透過台灣雲杉與錫卡雲杉的攀爬讀出樹的差異⏰ （00:13:43）樹梢上的神聖時刻：在世界爺樹上看日出，體驗在平地難以企及的神聖感與隱密情緒⏰ （00:16:59）揭開森林生產中心的神秘面紗：生物多樣性、經濟、碳匯……認識樹冠層及其重要性

本集精華：(00:00:00) 開場(00:04:50) 氣候揭露的新趨勢：TNFD的定義與臺灣的起始表現。(00:07:20) 臺灣企業 TCFD 揭露的兩極化現況。(00:09:30) 企業揭露的最大困境：量化衝擊與情境分析的限制。(00:16:27) 企業人才的「即戰力」短缺與跨域轉譯需求：探討企業在人才方面的需求，要求具有實戰經驗的「即戰力」。本集深入剖析臺灣企業在面對氣候風險揭露上的難題，並提出具體建議。氣候相關財務揭露（TCFD）之後的新趨勢：自然相關財務揭露（TNFD）。TNFD 於 2021 年啟動，並受到 G7 等全球重要領袖的支持，是一個以科學為基礎的揭露框架。它強調企業與金融機構並非獨立於自然之外，必須評估自身對自然的依賴及產生的影響。TNFD 的概念是將自然納入企業與金融機構的內部評估和決策考量。研究員指出，TNFD 很快將與 IFRS（國際財務報導準則）緊密合作，未來可能會有相關組織發布正式準則。儘管揭露標準相對嚴格，目前在針對大型關鍵企業的盤點中，已有少數企業針對營運或價值鏈範圍進行評估並揭露結果，甚至有企業已發布獨立的 TNFD 報告書。企業在執行 TCFD 及氣候調適時面臨的兩大困境：一、揭露深度與量化困難： 儘管在金管會政策推動下，上市櫃企業進行 TCFD 揭露的比例逐年成長，但仍有約八成的非上市櫃中小企業尚未建立完整的氣候治理機制。二、跨域人才短缺： 企業面臨跨領域人才短缺的困境。市場需求的是「即戰力」。尤其缺乏能扮演「轉譯」角色的跨域人才，他們需要整合科學、財政、社會和政策等知識，在部門間進行溝通。為協助企業克服這些困境，研究團隊提出建議：• 人才與組織： 企業應從內部培養具備強大轉譯能力的人才，並將氣候相關概念完全融入日常營運流程中（例如將 TCFD/TNFD 知識貼在廁所，實現由上而下推動）。• 數據與平台： 建議企業可參考國際同產業大廠的做法，並利用如臺灣建置的 CCIB 平台（中研院合作計畫）來獲取氣候風險評估的圖資和協助情境分析。• 政策建議： 政策不確定性是企業最大的隱憂，企業不怕收碳費，但怕不知道會收多少。政府應提高政策治理的 透明度，並在早期政策制定過程中（如碳費、減碳目標）多與產業及公民社會溝通,，提供明確且長期的政策方向，才能加速企業調適與投資。 2025企業氣候行動追追追：追蹤排碳大戶排放量變動趨勢及前三十

從工程、程式設計轉身投入農田，在宜蘭田間有一位科技農夫把感測器、數據分析與科學實驗帶入田間，打造他的「現代農法」。科技青農陳幸延以科技改造農務流程，也以友善土地的理念重建人與環境的關係，讓農業不再只是靠天吃飯，而是能被精準掌握的永續系統。巴黎氣候協定為何提出「千分之四倡議」？每年以有機方式增加土壤千分之四之碳蓄積量，會有甚麼效益？如何以自製堆肥保護土地的地力，兼顧減碳與永續？面對氣候風險、土地永續利用，陳幸延如何以科技打開農業的新可能？又如何在田裡、在農友的合作中，找到工程師思維以外的人生解答？歡迎收聽！

生物多樣性不只是保育議題，更正在重塑企業的永續治理與競爭力。在氣候風險之外，企業為何開始必須正面回應「自然」與「生物多樣性」？又該如何把國際規範，轉化為真正可執行的行動？台達基金會氣候戰役在台灣 Podcast本集專訪台達企業永續發展部經理楊曼瑜，從董事會決策到企業實務，帶您了解台達如何回應全球生物多樣性治理新趨勢，並將自然風險納入企業核心策略。本集重點：(00:03:17) 1.台達生物多樣性政策的核心目標是什麼？董事會當初的關鍵思考為何？(00:14:00) 2.為何台達超前投入 TNFD？生物多樣性風險如何被評估與管理？(00:19:38) 3.再生電力也可能影響生態，台達如何展開再生電力案場的生態盡職調查？ 

來賓：客語音樂人／創作歌手 黃子軒2025年第36屆金曲獎最佳客語歌手暨最佳客語專輯雙料得主──黃子軒，來自新竹的音樂創作者，分享他回到熟悉的故鄉以音樂深耕土地、連結文化的創作旅程。近年，他從東門市場出發，將老市場轉化為跨族群交流的音樂創作基地，讓客家、台語與原民音樂在此交會，逐步形塑出屬於新竹的嶄新文化風景。在專輯《牛騷》中，黃子軒巧妙運用諧音巧思，將傳統客家山歌融合現代R&B與英語元素，為客語創作注入具國際視野的New Soul新靈魂，展現母語音樂的全新可能。同時，他也走入校園，為關東國小等學校量身打造輕快有活力的校歌，在科學園區的現代背景下，引導孩子透過音樂，用母語重新認識家鄉、連結土地。究竟金獎專輯中藏著哪些創作符碼與音樂概念？關東國小客語新校歌的誕生，又有著什麼樣動人的故事？在客語創作歌手黃子軒身上，我們不僅看見一位音樂人如何成為文化中介，更聽見新竹在新舊交融之中，持續向世界發聲的動人旋律！💌關注台灣在地與人物故事，邀請你訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/hsinchuedm————————————企劃︱蔡榮光、洪惠冠、周信宏製作︱周信宏《牛騷》🎧https://youtu.be/VI2lm4k2BgI?si=crQyQIBThG-M8Hc4《關東關東》🎧https://www.youtube.com/watch?v=5fJorVL8hzE

「當初大概十來歲，我就在草叢的通道裡鑽來鑽去，撿到好多草鴞的食繭。」嘉義大學生物資源學系助理教授蔡若詩，是台灣研究草鴞的重要學者。而他與草鴞的緣分，其實早在40年前就悄悄埋下種子，指引著他不斷揭開這群「草叢隱士」的生命面紗 。這段緣分的起點，是蔡教授兒時的一場棲地探訪。1986年2月，當時念國小五年級的他與父母一同前往南投仁愛鄉的都達部落，想要親眼觀察草鴞。在那片長到成人腰部高度的五節芒草叢中，他鑽進草鴞走過的通道，觀察並收集了大量食繭。雖然那天未能親眼見到草鴞，但這些殘留著老鼠頭骨的食繭，成為他對草鴞最初的實體印象。進入學界後，蔡若詩教授執行了許多研究，進一步拓展我們對草鴞的認識。例如透過衛星追蹤，發現竟然有草鴞固定會在沿海魚塭出沒，教授推測，此個體應該是利用魚塭堤岸的草叢覓食。這些發現也讓人意識到，草鴞其實跟我們生活的這麼近。草鴞研究的知識拼圖，正是由無數研究者的投入，一塊塊累積而成。在2025年的最後一天，邀請您一起聆聽本集節目，隨著蔡若詩教授的分享，重新認識這群棲息在草地農田的夜行隱士。林業及自然保育署嘉義分署去（2024）年底於沙崙農場救援遭受拍鳥人騷擾的草鴞寶寶，在生物多樣性研究所野生動物急救站悉心照料後，準備進行野放工作。（照片提供：農業部林業及自然保育署嘉義分署）嘉義大學蔡若詩教授團隊肩負野放個體後續的追蹤研究工作，在野放前已替草鴞繫上衛星發報器與腳環。（照片提供：農業部林業及自然保育署嘉義分署）野放的草鴞，請放心自由地飛吧！（照片提供：農業部林業及自然保育署嘉義分署）

來賓：新竹縣北區婦女福利服務中心督導 范惠淵、玄奘大學藝術設計學院碩士班助理教授 謝明勳、新竹縣柿染文化協會理事長 蔡玲慧走進新竹縣首條「女路」──新埔女路。這是一項由新竹縣北區婦女福利服務中心、玄奘大學USR計畫與新竹縣柿染文化協會攜手推動的三年計畫，透過性別視角重新閱讀地方文史，挖掘並呈現長久以來被忽略的女性生命故事，讓她們的身影重新走回地方記憶的核心。從潘屋洗衫窟、新埔市場到柿染工坊，一個個看似日常的場域，如何串連成一條展現女性韌性與勞動價值的走讀路線？計畫團隊透過細緻的田野調查、故事書寫與系統化的導覽員培訓，三方分工、緊密合作，逐步打造兼具人文深度與情感溫度的導覽體驗。113年完成導覽員培訓，114年進行試行帶團累積經驗，並將於115年迎來平台正式接單營運，持續培育更多具性別意識的導覽夥伴。女路的起源與精神究竟是什麼？又為何選擇人文與產業底蘊深厚的新埔作為第一棒呢？邀您立即加入女路走讀，讓新竹縣北區婦女福利服務中心范惠淵督導、玄奘大學藝術設計學院碩士班助理教授謝明勳老師及新竹縣柿染文化協會蔡玲慧理事長，帶您以全新的視角，重新認識新竹縣豐厚而動人的人文風景。💌關注台灣在地與人物故事，邀請你訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/hsinchuedm————————————企劃︱蔡榮光、洪惠冠、周信宏製作︱周信宏

本集精華：(00:00:00) 開場(00:03:50) 臺大風險中心的研究動機與框架(00:08:50) 臺灣碳盤查趨勢與總量變化(00:11:20) 高碳排產業分佈與減排努力(00:13:30) TCFD 定義與揭露難題(00:16:50) 內部碳定價與供應鏈減碳挑戰氣候變遷已成為全球最嚴峻的挑戰，各國正積極推動相關規範與轉型，例如歐盟的國際碳邊界調整機制（CBAM）以及臺灣的碳費先行政策。除了國家層面的推動，企業也在國際供應鏈上扮演關鍵角色，例如透過 RE100 等倡議推動百分之百使用再生能源。企業經營必須應對這些氣候變遷帶來的風險，包括轉型風險與碳關稅等衝擊。本集邀請國立臺灣大學風險社會與政策研究中心產業氣候風險研究團隊的專案經理許令儒與助理研究員林芳瀅，分享團隊針對臺灣企業氣候行動的最新分析，特別是年度專題「企業氣候行動追追追」的發現。臺大風險中心的研究奠基於社會學家貝克的「風險社會」概念，關注氣候變遷這類人為造成的現代風險。研究顯示，臺灣的溫室氣體盤查與揭露法治化已推動近十年，且盤查對象正逐步擴大，目前已納入服務業、百貨商場、醫院及大專院校等。在團隊針對營收一億元以上企業（其中包含七成中小企業）進行的抽樣調查中，已發現將近六成的受訪企業正在進行碳盤查。在排放數據方面，根據最新的數值，臺灣排大戶（約 500 多家廠場）的溫室氣體總排放量在 2021 年至 2023 年間呈現略微下降的趨勢。雖然電力能源供應業佔比最大，但前 30 大高排放企業的碳排量仍佔全臺總排放量的四成，主要集中在石化業、鋼鐵業、水泥業及電子業。儘管總排量有所下降，這些高排企業仍在努力透過降低「排放強度」來實質減碳。本集節目重點探討企業在氣候相關財務揭露框架下的應對，下一集，主持人將與研究員繼續探討 TNFD（自然相關財務揭露）以及政府如何協助企業解決揭露困境2025企業氣候行動追追追：追蹤排碳大戶排放量變動趨勢及前三十大碳排企業氣候風險揭露情形。https://rsprc.ntu.edu.tw/web/research/research_in.jsp?lang=tw&rp_id=RP17528054904202025企業永續揭露準備度調查報告：連續三年抽樣調查全台900家企業，一窺企業在永續浪潮中，如何揭露氣候相關風險與機會。https://rsprc.ntu.edu.tw/web/ne

孩子的品格教育，是影響一個人日後發展的重要關鍵。在歲末年終充滿感恩的季節，這一集帶來一個感恩與溫暖的故事。有一個人，雖然自己眼睛看不見，卻在台東的龍過脈部落，不時聽聞天真無瑕的孩童上國中、高中，或是出社會後，人格完全走樣，甚至陷入黑社會的引誘。他常常問自己，怎麼辦？這個人是臺灣葡萄樹關懷協會的秘書長鄭信盛。他從小10歲左右失明，在驚慌與恐懼中，幸運遇到一位好老師，引導他就學、發展音樂長才。這段經歷，讓他立志透過教育幫助下一代的孩子。就在今年，他和團隊建立了台九線上的「台東花環夢想基地」，他們如何在課後給部落孩子正確的引導？有時候孩子不專心，不好好上課，可能是我們意想不到的因素造成！當中有那些故事？我們常聽到給孩子的「課後陪伴」，但是加上藝術陪伴，怎麼做？透過幫孩子「圓夢」的體驗行動，包括射擊、攀岩等等，「台東花環夢想基地」的團隊，發現部落孩子在遊戲活動當中，找到在傳統教學裡達不到的專注！他們看到原住民孩子哪些潛力呢？又如何將這些潛力有效開發，帶來包括學業在內的全人成長，甚至讓孩子發展特殊的專業？歡迎收聽！

來賓：國際知名書法家 張炳煌、新竹縣政府文化局局長 朱淑敏新竹縣文化局盛大推出「承古開新．筆墨共融－張炳煌書法暨e筆」作品展，邀請國際知名書法家張炳煌教授，展現他從傳統筆墨走向數位創新的非凡歷程。從四十五年前主持三台聯播陪伴無數人成長的「中國書法」與「每日一字」電視教學，到結合科技研發的「e筆」系統，張教授以深厚書法底蘊，為傳統藝術注入嶄新生命力。展覽中不僅可欣賞氣勢磅礴的大型書法作品，更能透過AI生成技術、動態筆跡QR Code與NFC晶片互動，親身體驗數位書寫的魅力，感受書法「動」起來的驚喜。透過產學合作與科技應用，張炳煌致力讓書法教育貼近年輕世代，實踐文化傳承的數位轉型。究竟在科技與藝術交會下，張教授如何讓傳統書法教育透過AI與數位工具重獲新生？e筆系統在數位時代中又如何協助書法藝術的傳承並吸引年輕世代學習？此次在新竹舉辦的展覽中，展現了哪些書法與高科技融合的創新互動形式？深入張教授的筆墨人生與書法新境界，探索藝術與高科技的完美融合。即日起至2026年1月11日，誠摯邀請您走進新竹縣美術館，感受筆墨與科技交會的創新風景。💌關注台灣在地與人物故事，邀請你訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/hsinchuedm————————————企劃︱潘國正、蔡榮光、洪惠冠、周信宏製作︱周信宏

當東北季風吹起，台南沿海的養殖烏魚也迎來了最忙碌的收成季。這場初冬限定的「黑金」盛事，背後是漁民長達兩年以上的投入與等待。本集節目帶您前進台南七股，走進由股份魚鄉與農遊超市合作推出的烏魚子DIY活動現場，親手體驗一場從魚塭到餐桌的深度洗禮！要做出頂級的烏魚子，關鍵全藏在細節裡。百大青農邱創褘解釋，養殖烏魚在採收時會透過人工作業「放血」，這是提升香氣、去除腥味的關鍵工序。活動中，參加者拿起特製的烏魚刀剖腹取卵，完成綁繩、刮血、整形、鹽漬等工序，甚至用「豬腸衣」來修補破損的卵膜。繁瑣而講究的流程，讓人深刻領會每一片烏魚子背後的技術與勞動。除了手作體驗，這更是一場翻轉認知的食魚課程！股份魚鄉共同創辦人廖宜霈在活動中完整介紹烏魚的養殖過程，並破解「養殖」與「野生」烏魚子的刻板迷思，引導參與者跳脫簡化的二分法，不再盲從網路資訊，而是能根據個人喜好，建立起屬於自己的食物選擇標準。活動最後，烏魚子以全新面貌登場！獨立記者陳志東現場示範，將三溫糖鋪在烏魚子上，炙燒至焦糖化，冰鎮後撒上大量檸檬皮屑，讓烏魚子展現近似起司蛋糕的層次口感，顛覆對這份傳統食材的味覺想像。現在就跟著節目走進七股，一起感受這場充滿海風與陽光的產地故事！🎧 本集必聽亮點 🎧⏰ （00:06:05）烏魚子製作流程大公開：從剖腹取卵到綁繩、刮血、整形、鹽漬完整工序⏰ （00:11:44）烏魚子的華麗變身：鹹香烏魚子遇上焦糖與檸檬，創造起司蛋糕般的美味⏰ （00:13:43）破解烏魚子選購迷思：不再盲信野生或顏色深淺，依個人喜好挑選好滋味⏰ （00:16:59）不斷進化的體驗活動：修正調整活動內容，磨出最有溫度的烏魚子DIY課宜霈以特製烏魚教具說明烏魚的內臟結構，說明取卵流程。創褘現場示範剖魚取卵，開啟「自己的烏魚子自己做」體驗第一步。烏魚卵抹鹽後依重量分級，排放在木板間，透過重石壓製成紮實平整的板狀外型。炙燒焦糖與清香檸檬皮屑點綴，讓烏魚子幻化出起司蛋糕般的驚喜風味。

本集精華：(00:00:00) 節目開場。(00:05:30) 全球能源展望：化石燃料會陪伴我們到 2050 年？ 分析 IEA 與麥肯錫的報告，探討「現行政策情境 (CPS)」的重啟，以及低碳電力在未來 30 年的預期佔比。(00:10:20) 2030 年全球資料中心用電量將翻倍成長，相當於 4 至 5 個台灣的年用電量。(00:15:45) 四大 CSP 巨頭的潔淨能源佈局：核能、氫能與燃料電池 解析 Amazon、Google、Microsoft、Meta 等企業如何透過 PPA 購電協議投資新核能，以及燃料電池在現場供電中的實務應用。(00:21:10) 淨零最後一哩路：碳移除 (CDR) 與 AI 能源管理智慧化。本集深入探討在巴西 COP30 氣候峰會之後，全球能源轉型的最新趨勢與挑戰,。儘管峰會中關於化石燃料退場的協議仍存分歧，但隨著 AI 技術爆發，資料中心的電力需求已成為各界焦點。DIGITIMES分析師 余佩儒與我們帶領聽眾解析 AI 浪潮下，資料中心如何從「資本受限」轉向「能源受限」的發展模式,。從分散式電網、新一代核能 (SMR) 到碳移除技術 (CDR)，企業如何走在政府政策之前，佈局更智慧、更穩定的低碳能源方案？身為科技大國的台灣，又該如何在這一波能源板塊移動中掌握關鍵籌碼？________________  企劃 | 孫聖峰製作 | 孫聖峰________________   

這就是我們喝的水嗎？您知道台灣的工業廢水如何處理嗎？為何有時候，工業廢水處理後即使符合放流標準，廠區仍然臭氣薰天？台灣的廢水處理可能透過生物科技來改善嗎？有哪些新的方法？不知道您是否看過相關報導，或關心過河川中的廢水與汙泥問題。幾個數據非常驚人，台灣每年排放30億噸廢水，其中工業廢水就有10億噸。如果用化學方式處理，會產生大量汙泥。面對嚴酷的工業廢水與汙泥問題，傳統上有哪些流程與做法？新的微生物處理技術，又可以帶來哪些優勢，對環境有甚麼好處呢？今天介紹的新創團隊，是曾經獲得科技部，現在是國科會創新創業激勵計畫(FITI)－創業傑出獎，還有經濟部新創事業獎，以及多項創業獎項的愛綠淨生技，聽創辦人許焌騰分享他如何透過生物技術，珍愛家鄉的環境。更以實際案例，分析微生物處理如何運用廠區空間和菌種技術，提升廢水處理品質，解決工廠、食品廠迫在眉睫的污染危機。歡迎收聽！

AI 正在改變世界，但你是否想過，隨著 AI 的快速發展，能源需求與碳排放也可能同步增加？這是一個值得關注的議題。根據日本能源經濟研究所（IEEJ）的研究預估，全球資料中心用電量在 2035 年可能接近翻倍。不過，好消息是，透過更高效率的電源與散熱技術，以及更聰明的 AI 演算法設計，永續 AI 仍有很大的進步空間。在本集《台達基金會氣候戰役》Podcast，我們邀請到台達品牌暨企業信息處資深經理 施孟璁（Johnny），分享由台達支持、經濟學人集團旗下 Economist Impact 撰寫的全球研調報告《Greening Intelligence: Charting the Future of Sustainable AI》。我們將從產業第一線探討，AI 發展面臨的挑戰不僅在算力，更在能源供應與資料中心韌性。同時，也帶來 COP30 現場觀察：當 #AIforGreen 已成為國際趨勢，從能源管理到生物多樣性保護，AI 正逐步成為加速永續行動的重要工具。本集重點：1.    為什麼永續 AI 將成為企業未來的重要競爭力2.    資料中心高耗能背後，電網與韌性所面臨的挑戰3.    AI for Green 在能源管理與自然保育上的新應用趨勢歡迎下載台達與《經濟學人集團》共同合作的《Greening Intelligence: Charting the Future of Sustainable AI》報告，掌握更多永續 AI 的關鍵趨勢：https://impact.economist.com/sustainability/project/greening-intelligence/  

來賓：新竹市野鳥學會理事／前理事長 陳萬方這個季節，正是新竹最適合抬頭看鳥的時候。但您是否曾想過，日日奔波於高科技產業的人，會如何走進濕地、抬頭望向候鳥的身影？新竹市野鳥學會前理事長陳萬方，分享他從高科技產業走向生態保育的人生轉折。曾任職於聯電、台積電等半導體大廠的他，原本在無塵室裡與製程、數據為伍，卻因一次偶然的賞鳥經驗，被大自然生態深深吸引，開啟長達多年的生態守護之路。他娓娓道來加入新竹市野鳥學會的過程，以及學會多年來在金城湖與香山濕地進行鳥類調查、傷鳥救援與棲地保育的努力。作為東亞—澳洲遷徙線上的重要節點，新竹為候鳥提供關鍵的休憩與補給空間，黑面琵鷺等珍稀鳥類的到訪，更成為環境友善的重要指標。透過賞鳥技巧的分享與生態故事的交織，陳萬方帶領我們看見物種之間微妙而緊密的連結，反思人與環境的關係，重新認識這座科技城市。究竟香山濕地保育面臨的挑戰為何？野鳥遷徙與棲地選擇如何反映新竹及東亞澳航線的生態現狀呢？這回大家不只是談「鳥事」，更是一場關於環境知覺、生態教育與人類選擇的深度對話，邀請您用不同的視角再一次愛上新竹。💌關注台灣在地與人物故事，邀請你訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/hsinchuedm————————————企劃︱潘國正、蔡榮光、洪惠冠、周信宏製作︱周信宏

2025綠色餐飲指南年會會暨頒獎典禮於12月初盛大登場！典禮中最大的亮點，莫過於首次引進英國永續餐廳協會的「Food Made Good」星級認證，台灣首屆便有20家餐廳獲證，其中11家更摘下三星殊榮，象徵著台灣餐飲業正式與國際接軌，邁向制度化的永續新篇章。對綠色餐飲業者來說，選用在地有機食材已是基本功，但在看不見的地方，還藏著什麼減碳的潛力？本集節目聚焦年會的主題論壇「餐飲業的隱形減碳力」，探討那些鮮少受提及卻至關重要的環節。從寸土寸金的都會區餐廳，到經營有機農場的餐飲集團，都有著各自的精彩實踐。獲得米其林綠星肯定的好嶼HOSU主廚李易晏，在餐廳陽台設置蚯蚓箱，嘗試在城市裡建立微型的生態循環，並透過精湛廚藝將格外品轉化為驚喜美味。榮獲年度大獎的蕃薯藤TINA有機家族則發揮自有農場優勢，實踐從產地到餐桌、再將生廚餘化為堆肥回歸土地的完整循環，讓資源生生不息。從廚餘變堆肥的循環實驗，到主廚如何將挑戰轉化為靈感，讓「好吃」成為最直接的減碳力量？現在就一起聆聽這些隱藏在美味背後的綠色行動！🎧 本集必聽亮點 🎧⏰ （00:03:18）非洲豬瘟下的兩難：餐飲事業廚餘如何面對廚餘去化問題⏰ （00:06:22）米其林綠星的實驗：在寸土寸金的大安區養蚯蚓分解廚餘⏰ （00:08:47）剩食變黑金：蕃薯藤打造從餐桌回農場的完美零廢棄循環⏰ （00:18:23）料理好吃也能減少廚餘：主廚用味覺拆解與發酵創造驚喜「GDG年度大使」好嶼主廚李易晏，堅持餐飲業的低碳永續，更積極投入食農教育。（照片提供：綠色餐飲指南，攝影：羅沛德）綠色餐飲指南「GDG年度大獎」由「蕃薯藤TINA有機家族」榮獲，執行長黃顯妘領獎。（照片提供：綠色餐飲指南，攝影：羅沛德）拾穗Bakery&Kitchen主持呂甯期（莎莎）榮獲「最佳主廚」，由歷屆最佳主廚張皓福（左）、張文騰（右）手中接下講座。（照片提供：綠色餐飲指南，攝影：羅沛德）台灣首度參與Food Made Good（FMG）星級認證，共20家餐廳獲得授證，其中11家獲得最高永續標準3星榮譽。（照片提供：綠色餐飲指南，攝影：羅沛德）

本集精華：(00:00:00) 節目開場。(00:01:30) 執行、文化與正義：COP30 強調不再談判而是「執行」。(00:07:50) NDC 3.0 與溫控的落差(00:12:50) 科技解方與 AI 賦能脆弱族群。(00:14:50) 氣候融資的進展與治理化。本集《零碳未來》聚焦於在巴西貝倫舉行的 COP30 國際氣候變遷會議，深入探討會議成果與後續影響。聯合國秘書長將此次會議定調為 「執行、執行、再執行」 的時刻，強調必須從談判轉向具體落實。在關鍵成果方面，COP30 提出了「貝倫行動方案」。此方案特別針對氣候變遷的轉型公義進行討論，並寫入了脆弱族群 (如婦女、青年、原住民) 在調適力上所面臨的衝擊與需求。行動方案強調氣候轉型不應僅從物質層面考量，更需納入文化層面的調適指標，以協助資源較少的群體進行評估與轉型。此外，今年正值《巴黎協定》十週年，各國紛紛提交了 NDC 3.0 目標。目前約有超過 100 個國家提出新的減碳目標。儘管國際社會期望全球能達到近五成的減量目標，但執行長指出，目前總量計算與守住 1.5°C 溫控目標仍有差距。鑑於全球平均 1.5°C 防線在未來四年到五年內有很高的機率會被突破，氣候風險管理與早期預警系統的建置成為下一階段的重點。世界氣象組織（WMO）也已通過議案，將進行全球溫室氣體監測，以核對各國的排放狀況。本集包含許多在具體解方、氣候融資及年輕世代等面對氣候風險的討論，歡迎收聽!!!________________  企劃 | 孫聖峰製作 | 孫聖峰________________   

十多年前台灣社會接連爆發食安風波，生活中必要的吃，讓人提心吊膽，這一契機讓社會學博士李法憲決心走出學術，從零開始學習成為農夫，在高雄梓官打造出一方天地。在他的生態農場裡有喬木、有矮樹叢、有適應時節與需求種植的各式蔬果，還打造出生態池，為農場動物們闢出一塊自在悠遊的生態空間。不用慣行農法、不施農藥化肥，李法憲用他的方式喚醒沉睡的土地，順應自然而為。頂著博士的頭銜，李法憲如何用行動證明農業是一條重要且可行的道路？這位滿腹熱忱的社會學者在看見農村土地凋零、人口老化等問題後，又開啟了哪些新的嘗試？透過「梓感農村文化節」，梓官的農民如何連結起來，提出創新概念，吸引「非農民」群體一起來訴說自己體會的農業，擴大影響力？吃外食便當也能做食農教育！對於忙碌的科技人、工作族，李法憲建議從哪些最平常、最不花時間的地方，展開自己的家庭食農教育呢？歡迎收聽！

來賓：抽象繪畫藝術家 石玉成、書法藝術家 湯以德走過非凡道路的新竹女婿——抽象藝術畫家石玉成老師，以及氣質溫婉的新竹女兒湯以德老師，從她竹東的幸福童年，到大學時期倆人的邂逅；從他遠赴美國聖約翰大學深造，到金融界與跨國企業擔任高階主管，再到繪畫藝術領域，石玉成的人生可說是光譜極廣。然而，一場在美國遭遇的雷擊，意外成為他生命徹底轉向的起點，讓他放下半生的商場積累，重新啟動心之所向，投入抽象藝術的探索。在加拿大藝術學院的浸潤、南京大學藝術殿堂的磨鍊中，他逐步找回內在節奏，以色彩、能量與筆觸，重建生命秩序。多年創作，他以熱烈而自由的抽象語言，連續受到歐洲策展界肯定，更於2025年登上巴黎羅浮宮Art Shopping，以《Flame Beyond Boundaries》震撼國際觀眾。策展人更讚譽：「他的作品，是東方精神與西方表現主義交會的獨特語言。」本集中，我們也將聽見湯以德老師對家鄉竹東的深情回望——眷村般的水泥廠社區、純樸客家文化、青春的竹女歲月，以及與石老師因籃球牽起的美好姻緣。倆人牽手走遍各地，卻始終認為「回到新竹，就是回家」。跨界的人生、重生的勇氣、被藝術點亮的下半場——這一集，絕對讓您深深愛上新竹，也愛上生命的無限可能。💌關注台灣在地與人物故事，邀請你訂閱 IC之音電子報：https://pse.is/hsinchuedm————————————企劃︱潘國正、蔡榮光、洪惠冠、周信宏製作︱周信宏

國聖燈塔，台灣本島的極西點，佇立於台南七股的頂頭額沙洲。這座燈塔曾在颱風中被摧毀、搬遷，它的命運，正是七股海岸劇烈環境變遷的縮影。原本沿著堤防的道路，如今被風吹來的沙子完全掩埋，形成一望無際的荒漠地景，讓這裡有了「台版撒哈拉沙漠」之稱。為了保護這片土地，政府在沙洲外側設置了消波塊和離岸堤，但仍無法阻擋大自然的力量。原先寬度約300公尺的頂頭額沙洲，面積已縮小至緊貼堤岸；沙洲南側原本有著一大片的防風林，如今僅存一株木麻黃，成為七股海岸不斷後退消失的「地標」。公視新聞部製作人柯金源帶著今年國家地理雜誌台灣攝影大賽的得獎攝影師，踏上這片極西之地。在風強光烈的沙丘上，攝影師嘗試拍下小灰蝶的細部紋理；又在曾文溪口潮間帶，跟著生物多樣性研究所研究員劉靜榆，尋找台灣招潮蟹的身影。從田野觀察到拍攝技巧，柯導一步步引導以細膩、多層次的方式，理解生態攝影的意義與價值。這趟生態環境出任務的下半場，將從大地景走向小生命，在沙洲、潮間帶之間穿梭，見證七股這片土地的脆弱與韌性。想知道柯導如何帶領攝影師們在變動的環境裡找到故事、說出議題？別錯過本集節目。🎧 本集必聽亮點 🎧⏰ （00:02:52）國聖燈塔的環境變遷：搬家三次的燈塔與被沙淹沒的道路⏰ （00:04:58）工程與自然的對抗：消波塊與離岸堤仍無法阻擋沙洲後退⏰ （00:13:07）海岸侵蝕的地標：頂頭額沙洲南端最後一棵木麻黃的警示⏰ （00:14:57）潮間帶尋蟹記：尋找台灣招潮蟹的身影並看見棲地的變化柯金源導演（右1）向2025國家地理雜誌台灣攝影大賽生態環境組冠軍陳銘修（右2）、亞軍楊麗芳（左2）、青少年組冠軍潘品翰（左1），說明國聖燈塔與頂頭額沙洲變遷的地景。柯金源導演解說海濱植物特色，與棲息於此的昆蟲。頂頭額沙洲南端原本有著成片的防風林，如今僅存一株木麻黃。你是否也能在七股北堤外潮間帶的廢棄魚塭裡，找到台灣招潮蟹的蹤跡？