Il cibo non è magia, né morale, né destino: è chimica e fisica che agiscono ogni giorno nel nostro corpo, spesso contro le scorciatoie che vorremmo credere vere. Tra diete miracolose, nemici alimentari inventati e promesse troppo belle per essere vere, proviamo a rimettere al centro i fatti. Ne parliamo con Dario Bressanini, chimico e divulgatore, a partire dal suo nuovo libro "La dieta termodinamica" (Mondadori).


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Dimentichiamo. Tutti. Sempre. Anche le cose importanti. E il più delle volte ci sentiamo in colpa: come abbiamo potuto smarrire quel ricordo, quella parola, quel nome che era lì – e adesso non c’è più? Ma dimenticare non è una colpa. È un’arte. Anzi, è una necessità biologica, una strategia evolutiva e, se vogliamo, una benedizione.


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"L'essere umano non mi ispira molta fiducia" dice il grande Bruno Bozzetto. "Indubbiamente abbiamo fatto meravigliose scoperte nell'arco dei secoli, ma se osserviamo tutto quello che accade nel mondo dobbiamo essere amareggiati e preoccupati". In particolare, a colpire Bozzetto, è il modo in cui trattiamo gli animali. "Veramente male. Penso agli allevamenti intensivi e rabbrividisco. Chiederei un po' di rispetto per degli esseri che hanno i nostri stessi sentimenti. Li uccidiamo semplicemente per avere un piacevole gusto in bocca". In questa conversazione, Bozzetto condivide le sue preoccupazioni e la sua profonda umanità e ci regala anche alcuni estratti dal suo ultimo cortometraggio, "Sapiens?".


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La Sindone, conservata in una cappella del Duomo di Torino, è un lenzuolo di lino usato, secondo la tradizione, per avvolgere il corpo di Gesù nel sepolcro. Ma è davvero così? In realtà, la prima volta in cui si parla di questo telo, nel 1355 in Francia, ben due vescovi, uno dopo l'altro, vietano di esporla perché ritenuta un "falso". Nei secoli seguenti, la Chiesa stessa la definiva un dipinto: è solo di recente che alcuni hanno iniziato a ritenerla un'autentica reliquia. Ne parliamo al Gomitolo Atomico con Luigi Garlaschelli, tra i massimi esperti critici della Sindone.



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Le democrazie sono davvero in pericolo? Che cosa può insegnarci il passato della democrazia sul futuro? In che modo le città-stato greche possono rappresentare una lente per riflettere sul potere, la cittadinanza e la fragilità dei governi attuali? In questa puntata speciale del Gomitolo Atomico, incontriamo uno dei massimi esperti di questi temi: Josiah Ober, docente di Scienze Politiche e Classiche a Stanford e vincitore del Premio Internazionale Balzan 2025. A introdurlo è Christoph Riedweg, docente di Filologia classica presso la Facoltà di Filosofia dell'Università di Zurigo, oltre che componente del Comitato Generale dei Premi Balzan. Nella nostra conversazione con il Prof. Ober parleremo di ciò che fa vivere una democrazia - e di ciò che la fa morire.

Con questo episodio continua la nuova serie speciale del Gomitolo Atomico, realizzata in collaborazione con la Fondazione Internazionale Balzan, che ogni anno conferisce quattro premi alla ricerca: due nelle discipline umanistiche e due nelle discipline scientifiche. Un riconoscimento pubblico significativo, accompagnato da una cospicua cifra che viene devoluta in parte come riconoscimento al vincitore e in parte, e in questo sta la sua unicità, si richiede al vincitore stesso di devolvere metà dell'importo assegnato a un gruppo di giovani studiosi nello stesso ambito per sviluppare ulteriori approfondimenti o ramificazioni dell'indagine per la quale il premiato è stato selezionato.
Questi speciali episodi nascono con il sostegno della Fondazione Internazionale Balzan.
Scritti con Silvia LazzarisResponsabili del progetto: Federica Andreoli e Marcello Foresti, Fondazione Internazionale Balzan - Elena Bottaro, Think about Science




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Dalla Sardegna alla capitale degli Ittiti, Hattusa, senza dimenticare le cittadelle micenee del Peloponneso e le acropoli megalitiche del Lazio, sono tantissime le megacostruzioni a blocchi poligonali. Monumenti eretti sovrapponendo e incastrando perfettamente macigni enormi: a osservarli, sembrano opera di giganti, di ciclopi più che di normali esseri umani. Chi li ha costruiti? Quando? Perché? Con quali tecniche sono state create? Ne parliamo oggi, al Gomitolo Atomico, con Giulio Magli, uno dei massimi esperti a livello internazionale di questi antichi monumenti, astrofisico e archeoastronomo al Politecnico di Milano. Torna inoltre con noi Massimo Pigliucci per parlare di scienza e filosofia.

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