Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peran dalam menjaga imunitas tubuh manusia. Sumber Vitamin C terdiri dari buah dan sayur segar seperti jambu biji, tomat, dan jeruk. Menurut Prof. Dr. Ir. Hardinsyah, M.S. (Guru Besar Ilmu Gizi, Fakultas Ekologi Manusia dan Ketua MWA IPB University) menjelaskan jika dampak dari kekurangan Vitamin C salah satunya akan menyebabkan penuruhan daya tahan tubuh, kulit menjadi kering dan kasar, penyembuhan luka yang lama, gusi akan mudah berdarah.