W tym odcinku bierzemy na warsztat kawowe mity i przesądy — obalamy je, punktujemy absurdy i śmiejemy się z nich głośno. Snujemy również kawowe legendy, które — w przeciwieństwie do mitów — są akurat ciekawe, barwne i warte opowiedzenia, nawet jeśli nie do końca nam to wychodzi.
Całość balansuje gdzieś między drwiną a fascynacją, ironią a autentyczną sympatią do kawowego folkloru. Sens bywa umowny, ale przyjemność ze słuchania już niekoniecznie. Jeśli jednak ktoś uparcie szuka konkretów, to więcej ich znajdzie w źródłach poniżej, gdzie ukryła się niewielka, lecz zaskakująco solidna porcja wiedzy i ciekawostek.
(00:00) Co chlejemy?
(02:50) Kawa po tatarsku
(07:08) Opowieści z Rzymu
(09:40) Palarnia Fresca
(10:48) Strefa humoru
(15:30) Co to za temat?
(16:30) Kawa odwadnia
(19:26) Kawa bezkofeinowa
(21:40) Kawa szkodzi sercu
(25:30) Wypalanie ma wpływ na ilość kofeiny
(28:00) Espresso ma więcej kofeiny
(35:40) Mycie zębów zaraz po kawie
(38:11) Kawa ma zły wpływ na żołądek
(41:08) Kawa od razu po wypaleniu
(42:29) Kawa zawsze podnosi ciśnienie
(45:28) Legenda o kawie i kozach
(48:10) Kawa uzależnia
(49:58) Islandzkie przesądy o kawie
(55:29) Kawa zawsze poprawia koncentracje
(56:40) Nie da się funkcjonować bez kawy
(01:01:40) Legenda o Baba Budan
(01:07:00) To się wytnie
(01:09:20) Co byśmy chcieli pod choinką znaleźć
(01:12:40) Życzenia
(01:13:20) Zapowiedź kolejnego odcinka
(01:14:00) Pytanie do Państwa
(01:15:40) Czołem
Źródła wiedzy w odcinku:
Instagram:
https://www.instagram.com/kawalarze.podcast/
YouTube:
Nadszedł ten moment, gdy kawowe księżniczki, zamiast milczeć, postanowiły śpiewać pieśń o świątecznych prezentach – pieśń wtórną i banalną. Nie jest to, zaprawdę, szczyt innowacji, lecz raczej odgrzewany pieróg podany na srebrnej tacy próżności. Oddanie nam uwagi w tej materii jest zuchwałym aktem wandalizmu na własnym czasie, gdyż cisza byłaby tu zapewne doradcą znacznie mądrzejszym. Mimo to, jeśli dręczy Was widmo obdarowania kogoś, kto – tak jak my – utknął w otchłani kawowych gadżetów, zapraszamy. Poświęćcie te 54 minuty swego cennego żywota na ołtarzu naszej paplaniny, lecz błagamy: traktujcie to jako szum tła przy tworzeniu rzeczy wielkich i wspaniałych.
(00:00) Czego nie siorbiemy?
(04:00) Legenda o herbacie
(05:45) Kawały
(06:20) Kalendarze adwentowe są fajne
(20:55) Czy prezenty kawowe są super?
(26:40) Ziarna na prezent
(27:53) Roast na Kopi Luwak
(32:00) Gesha, mikroloty i inne cuda
(35:45) Dobieranie prezentu pod metodę parzenia
(37:23) Drippery
(39:30) Młynki
(43:45) Gadżety
(46:00) Filiżanki
(47:27) Notesy, plakaty, przypinki
(48:12) Herbaty i matche
(48:45) Aeropress, Frenchpress
(49:05) Drip bagi
(49:45) Majonez
(51:21) Prezent do 50zł
(52:00) Prezent do 150zł
(52:40) Prezent do 300zł
(53:10) Prezent za ponad 300zł
(53:44) Pytanie na pożegnanie
Instagram:
https://www.instagram.com/kawalarze.podcast/
YouTube:
W tym odcinku Kawalarze zastanawiają się, czy ich obsesyjne ważenie ziaren co do dziesiątej grama i ustawianie drippera z precyzją zegarmistrza nie robi z nich przypadkiem kawowych księżniczek. Słuchacz szybko orientuje się, że każdy szczegół ma rangę królewskiego dekretu, a jeszcze szybciej pojmuje, że brak w tym słuchowisku absolutnie jakiejkolwiek wartościowej treści.
Coś tam też wspominamy o kalendarzach adwentowych więc dzielcie się swoimi opiniami poprzez tenże formularz!
Link do formularza bezpośrednio:
#koninpijekawespecialty
(00:00) Co siorbiemy?
(04:16) Errata o młynku od Aeropressa
(05:44) Kalendarze adwentowe
(14:50) O czym będziemy mówić?
(16:20) Waga
(19:06) Czajnik z gęsią szyją
(21:30) Regulowana temperatura
(23:50) Receptury
(25:23) Bloom phase
(26:00) Podtrzymywanie temperatury
(27:43) Różnorakie drippery
(31:57) Specjalna woda
(35:55) Bottomless portafilter
(39:00) Gadżety do espresso
(40:22) Data wypalenia
(40:45) 100% Arabica
(46:15) 2-boilerowy ekspress
(46:55) Zawartość tłuszczu w mleku
(48:35) Cupping
(49:20) Latte arty
(51:35) Dzieci
(52:50) Timer
(54:46) Dokładność wagi
(56:15) Werdykt
(56:45) Osobne młynki do espresso i alternatyw
(59:00) Pytanko i w spanko
Instagram:
https://www.instagram.com/kawalarze.podcast/
YouTube:
W niniejszym odcinku Kawalarze z niepokojącą pewnością siebie formułują tezy, z których wynika, że smak kawy zmienia się magicznie w zależności od tego, czy siedzi się na kanapie w domu, na krześle w kawiarni czy na kamieniu gdzieś wysoko w górach. Słuchacz może odnieść mylne wrażenie, że autorzy podcastu próbują udowodnić, iż okoliczności spożywania naparu mają taki sam, jak nie większy wpływ na aromat napoju niż rzeczywiste ziarna.
W opinii narratorów kawa najlepiej smakuje w TO ZALEŻY.
Zapraszamy, aczkolwiek reasumując wszystkie aspekty kwintesencji tematu niezbyt warto słuchać owego nagrania.
(00:00) Siorb
(00:55) Co pijemy?
(07:30) Historie wakacyjne
(15:08) Kawiarnia 8m2
(17:29) Dziwaczna filiżanka
(18:20) Kawiarnia vs dom
(28:00) Koszta sprzętu do kawy w domu
(32:00) Kawa na mieście
(35:15) Sensoryka kawy
(37:50) Temperatura a smak
(40:30) Kawa w pracy
(46:00) Kawa w plenerze
(47:30) Nasze top 3 sprzęty do kawy w domu
(52:15) Pytanie i naura
Instagram:
https://www.instagram.com/kawalarze.podcast/
YouTube:
https://www.youtube.com/@kawalarze
Witajcie w kolejnym odcinku Kawalarzy, w którym wskrzeszamy zombie z instagramowego cmentarza - trend "obciach czy klasa". Przejdziemy przez nostalgiczne kubki kawy rozpuszczalnej, zahaczymy o przesłodzone Pumpkin Spice Latte, spróbujemy pretensjonalnych kaw z kapsułki, aż w końcu trafimy na pseudoekstrawaganckie matche. Nie liczcie na żadną wartość – no chyba że news z początku odcinka. Reszta to strata czasu.
Zapraszamy do odsłuchu.
(00:00) Co pijemy?
(02:00) Witanko
(03:14) Co piliśmy dobrego ostatnio?
(07:17) Podsumowanie Festiwalu Kawy we Wrocławiu
(10:30) European Coffee Trip
(12:15) Młynek od Aeropressa
(22:20) Starbucks
(26:20) Pumpkin Spice Latte
(30:55) Kawa bezkofeinowa
(35:00) Kawa z kapsułki i kawa rozpuszczalna
(37:45) Kawa na wynos i przykrywki
(40:18) Napoje roślinne zamiast mleka
(42:30) Tonic/Orange espresso
(43:50) Ekspres przelewowy
(45:30) Espresso bez cukru
(47:17) Kawy aromatyzowane
(49:30) Kawa ziarnista
(51:00) Drip na owocach
(53:30) Kawy warstwowe
(56:36) Włoskie espresso
(58:37) Matcha
(01:00:20) Pozdrowienia i papatki
Instagram:
https://www.instagram.com/kawalarze.podcast/
YouTube:
https://www.youtube.com/@kawalarze
Witajcie w absolutnie pierwszym odcinku Kawalarzy! Przygotujcie się na chaos, nieporadność i nasze niezdarne próby brzmienia mądrze. Opowiadamy w skrócie, czym jest kawa speciality i jak przeżyliśmy nasz pierwszy raz z prawdziwie wyjątkowymi ziarnami. Pozostałe 35 minut to już tylko pierdoły, które śmiało możecie pominąć.
(00:00) Co pijemy?
(02:00) Co to w ogóle za podcast?
(04:48) Trochę o profilach smakowych
(06:31) Luźny bełkot o wrocławskich palarniach
(09:52) Czym jest kawa speciality?
(18:45) Pierwszy raz Wiktora z kawą speciality
(27:34) Pierwszy raz Mateusza z kawą speciality
(35:00) Paplanina o młynkach
(41:25) Format przyszłych odcinków
(43:40) Do widzenia, ślepa Gienia
Instagram:
https://www.instagram.com/kawalarze.podcast/
YouTube:
https://www.youtube.com/@kawalarze