Diese Folge ist eine Rückkehr – nicht nur an den Ort meiner Lehrjahre, sondern auch zu einem der wichtigsten Menschen meiner Gastro-Laufbahn: Ekkehard Reimann, meinem ehemaligen Lehrherrn. Ein Abend voller Erinnerungen, Humor, Demut und dieser ganz besonderen Wärme, die entsteht, wenn man merkt: Manche Menschen prägen uns für immer. Ich nehme euch mit zurück zu meinen Anfängen: ins Zentralhotel Kaiserhof, zu Stammgästen, die mitten im Hauptgericht friedlich einschliefen… und direkt weiter in das legendäre Clichy, wo ich in Adidas-Knopfhose, Pimkie-Bauchfrei und weißen Buffalos zum Vorstellungsgespräch auftauchte.
 Naiv? Ja. 
 Unpassend? Absolut.
 Echt? Zu 100 Prozent. Ihr hört, wie mein größter Ausbildungs-Fauxpas fast im Büro von Herrn Reimann endete, warum ein einziger Satz – „Morgen früh um acht in mein Büro“ – stärker sein kann als jedes Brüllen, und welche Lektionen ich aus dieser Zeit bis heute in meine Arbeit als Gastgeberin und Beraterin trage. Mit dabei in dieser Erinnerung: 
Frank Helberg, fester Bestandteil des Reimannschen Kosmos, und Julia Bortfeld, unser heimlicher Feel-Good-Manager – professionell, humorvoll, unverbissen, immer da, wenn’s zählt. Unsere Freundschaft hält bis heute. Am Ende gibt’s drei klare Takeaways: - Echtheit gewinnt. - Respekt trägt – besonders, wenn’s knallt. - Menschen, die uns prägen, bleiben ein Leben lang. Royal to go: Ein Besuch im Reimanns Eck in Hannover – mit Advents-Insider inklusive. 
 https://www.reimanns-eck.de/ Diese Folge steckt voller echter Geschichten: unperfekt, laut, leise, peinlich, menschlich. Eben Kirsch Royal. Wenn euch die Folge berührt, inspiriert oder zum Schmunzeln bringt – empfehlt sie gerne weiter. Und schickt mir Geschichten aus eurer Ausbildung oder Momente, die euch geprägt haben. Ich freue mich auf jede einzelne. Feedback, Fragen, Extrawünsche oder einfach herzliche Grüße an mich, Gastgeberin von Kirsch Royal: kirsch@maja-kirsch.com Eure Gastgeberin & Trainerin & Gastroberaterin 
 Maja Kirsch: https://maja-kirsch.com/ Dieser Podcast Kirsch Royal ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/

Drei Messen, vier Städte – Leipzig, Braunschweig, Frankfurt und Salzburg. Klingt nach Glanz und Glamour – war’s aber nicht. Zu wenig Schlaf, zu viel Kaffee, Züge in die falsche Richtung und jede Menge Menschen, die zeigen, warum diese Branche trotz aller Macken einfach die beste ist. Maja Kirsch nimmt euch mit hinter die Kulissen – dorthin, wo Gastfreundschaft nicht inszeniert, sondern gelebt wird. In Leipzig auf der Bühne mit Lucki Maurer und dem Service-Bund-Wanderzirkus, später in der legendären Kakadu-Bar, wo zwischen Karaoke und Pfeffi mehr für die Branche getan wird als in manchem Strategie- Meeting. In Braunschweig spricht sie mit Azubis über Mut, Motivation und die Frage, wie man verkauft, ohne sich zu verbiegen. In Frankfurt geht es um Führung und Gastgeberkultur im Franchise und in Salzburg erlebt sie, wie Österreich Gastfreundschaft lebt, ohne darüber zu reden. Eine Folge über das, was wirklich zählt: Improvisation mit Stil, Feiern mit Folgen und Menschen, die trotz Kater am nächsten Morgen wieder lächeln – zwischen Champagner und Heringskiste, Bühne und Backoffice. Jetzt reinhören, mitlachen und anstoßen auf eine Branche, die verkatert glücklich macht. Links zur Folge: Antoniewicz – Heringskiste bei BOSFOOD Hering in der Box - Papaya, Heiko Antoniewicz (Set aus 4 Zutaten), https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/molekulares-kochen/subkategorie/avantgardeprodukte-von-heiko-antoniewicz/produkt/hering-in-der-box-papaya-heiko-antoniewicz-set-aus-4-zutaten-tk-1-475-kg-4-tlg-_67410.html Kirsch Royal to go: 
Der Branchentreff in Braunschweig ist eine tolle Möglichkeit, Impulse und Netzwerk zu verbinden und ganz nebenbei bei mich mal zutreffen: https://gastrobranchentreff.de Feedback, Fragen, Extrawünsche oder einfach herzliche Grüße an die Gastgeberin von Kirsch Royal: kirsch@maja-kirsch.com Ihre Gastgeberin & Trainerin & Gastroberaterin 
Maja Kirsch: https://maja-kirsch.com/ Dieser Podcast Kirsch Royal ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/

„Sag mal, machst du eigentlich immer Urlaub?“ und „Dreht sich bei dir alles ums Essen und Trinken?“ – wird Maja oft gefragt, wenn Leute ihren WhatsApp-Status anschauen oder sich auf Social Media umschauen. 
Das nimmt die Liebhaberin und Beraterin der Gastro-Branche sehr gerne zum Anlass, um in Folge 2 ihres frisch gemixten, neuen Podcasts „Kirsch Royal“ die Geschichten hinter ihren Bildern zu erzählen. Geschichten von Menschen, Erlebnissen, Genussmomenten, harter Arbeit und Erinnerungen, die bleiben. Was das alles mit Erfolge feiern, Handwerk, Führung, die nicht laut sein muss, Verbundenheit und Liebe zum Gastgeberinsein zu tun hat, erfahrt ihr hier! Hört rein. Denn Maja serviert Hintergründe und Wahrheiten – feinherb und geschüttelt – immer mit dem Herz auf der Zunge und à la Carte. Die Fotos, die Maja hier genau unter die Lupe nimmt, findet ihr übrigens auf ihrem Instagram-Kanal: majakirsch_genussvollwirken Kirsch Royal to go: 
Sei doch mal wieder bewusst Gast! Klingt einfach, bewirkt Wunder. 
Probiert es aus. Macht mit!
Schickt Maja gerne auch Euer Lieblingsbild vom Essen oder Trinken. Auf Instagram wird es in den nächsten Tagen ein Gewinnspiel geben. Unter den Einsendungen wird dort der Gewinner einer feinen Flasche Schaumwein verlost. Feedback, Fragen, Extrawünsche oder einfach herzliche Grüße an die Gastgeberin von Kirsch Royal: kirsch@maja-kirsch.com Ihre Gastgeberin & Trainerin & Gastroberaterin 
Maja Kirsch: https://maja-kirsch.com/ Dieser Podcast Kirsch Royal ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/

Heute öffnet Maja Kirsch die Türen zu ihrem Herzensprojekt:
 Kirsch Royal – der Podcast, der prickelt wie das echte Leben in der Gastro. Mit Leidenschaft, Humor und echtem Herzblut feiert sie ihr Opening und schenkt gleich in der ersten Folge Geschichten ein, die zeigen, warum die Gastronomie die schönste Branche der Welt ist. Als Beispiel erzählt Maja von der Eröffnung der wineBANK Niederrhein, einem Ort, an dem Wein, Menschen und Emotionen perfekt zusammenfinden. Zwischen Baustelle, Bauverzögerung und einem großartigen Teamabend entsteht ein Moment, der zeigt, was echte Gastgeberkultur bedeutet: Haltung, Vertrauen und Freude am Miteinander.
https://www.winebank.de/clubs/niederrhein Von der ersten Minute an spürt man Majas Liebe zur Branche – zu den Menschen, die täglich Gastgeber sind, zu den Führungskräften mit Herz und zu allen, die wie sie „Essen, Trinken und das Miteinander“ lieben. Kirsch Royal to Go: Natürlich wird auch angestoßen – mit Majas Lieblingschampagner, einem feinen Rosé aus dem Hause Bollinger. Preis/Flasche: ca. 79 €–85 € https://www.champagne-bollinger.com/en/wine/bollinger-rose/ Ihre erste Empfehlung zum Mitnehmen – und ganz sicher nicht die letzte. Zum Abschluss: Lasst die Korken knallen, Play drücken und Kirsch Royal abonnieren!
Für alle, die Gastgeberkultur, Genuss und gute Geschichten lieben. Empfehlt den Podcast weiter – wie einen guten Restauranttipp – an alle, die gerne ausgehen, genießen und die Freude am Gastgeben teilen. Feedback, Fragen, Extrawünsche oder einfach herzliche Grüße an die Gastgeberin von Kirsch Royal: kirsch@maja-kirsch.com Ihre Gastgeberin & Trainerin & Gastroberaterin 
Maja Kirsch: https://maja-kirsch.com/ Dieser Podcast Kirsch Royal ist eine Produktion von STUDIO VENEZIA – the podcast company: https://www.studiovenezia.de/