Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !
Depuis 2018, Kouss·Kouss célèbre le couscous sous toutes ses formes. Après la graine, les poissons bleus et l’harissa, la 8ᵉ édition met à l’honneur le pois chiche, ingrédient méditerranéen emblématique, entre traditions, symboles et multiples recettes. À Marseille, saveurs et savoirs se rencontrent une nouvelle fois autour de ce légume phare.
Dans cette cinquième émission enregistrée sur le Grand Marché du Vieux-Port:
- Marie-Josée Ordener et Emmanuel Perrodin pour leur livre Couscous ! Le meilleur c'est celui de ma mère aux éditions First.
- Alix Hardy, journaliste et cuisinière
- Les guides cueilleuses d'histoires, semeuses de goûts de Fenaisons Chloé Ettori et Severine Dalloz
- La cheffe Azizah Chesneau fondatrice de Batavia Kitchen, traiteur engagé de la cuisine créative d’inspiration d’Asie et de Méditerranée et Propriétaire de SOUL - lieu hybride autour de food et culture - restauration midi/foodlab.
- Ahmed HEDDADI Adjoint au Maire de Marseille en charge du lien social, de la vie associative et Romain Pastor Adjoint au maire de la mairie du 15e, 16e, aux relations avec les CIQ et Commerces de proximité autour de la place du Festival Kousskouss.
- Laurent C Artisan Torréfacteur chez Café Lauca qui nous présente un café au poids chiche
Animation: Antoine Sourrieu et Emilie Laystary
Technique: Théo Bourdin
Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !
Depuis 2018, Kouss·Kouss célèbre le couscous sous toutes ses formes. Après la graine, les poissons bleus et l’harissa, la 8ᵉ édition met à l’honneur le pois chiche, ingrédient méditerranéen emblématique, entre traditions, symboles et multiples recettes. À Marseille, saveurs et savoirs se rencontrent une nouvelle fois autour de ce légume phare.
Dans cette quatrième émission enregistrée sur le Toit Terrasse de la Friche, le Kouss Kouss Festival explore le couscous brésilien, avec
- Debora Cavalcanti et Flavio de Lima du restaurant Racines do Brasil
- Fernanda Da Costa de l'association Tropix
- Danielle Barbosa, chef du restaurant Le Bucado
- Zene Vieira, présidente de Copirece
- Nicolas Dupont, chargé de coopération de proximité de la SCIC Friche Belle de Mai + Imane, cuisinière pour le groupe Cuisine de la Belle de Mai / CHO3
- Alicio Charoth, chef brésilien
- Axel Mbetcha Tiezan, des Grandes Tables
Animation: Antoine Sourrieu et Laurène Petit
Technique: Théo Bourdin
Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !
Depuis 2018, Kouss·Kouss célèbre le couscous sous toutes ses formes. Après la graine, les poissons bleus et l’harissa, la 8ᵉ édition met à l’honneur le pois chiche, ingrédient méditerranéen emblématique, entre traditions, symboles et multiples recettes. À Marseille, saveurs et savoirs se rencontrent une nouvelle fois autour de ce légume phare.
Dans cette troisième émission enregistrée à l'Espace Bargemon, le Kouss Kouss Festival explore les intérêts communs,
- Aïda Ben Ammar, présidente de l’association patrimoine pour l’économie solidaire du projet Ftartchi
- Marina Jost, du collectif EPICES : Ensemble Pour l’Insertion Culinaire Et Sociale
- Benoît Payan, Maire de Marseille
- Dorothée Luderich et Chantal Mongari de l’association En Chantier
- Marion Zakarian du restaurant Le République
- Mariane Tiberghien de la Fédération des Associations de commerçants du ventre ville de Marseille
- Camille du restaurant Mauvaise Herbe
- Kamel Guemari de l’Après-M
Animation: Marie Picard et Pierre Psaltis
Technique: Théo Bourdin
Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !
Depuis 2018, Kouss·Kouss célèbre le couscous sous toutes ses formes. Après la graine, les poissons bleus et l’harissa, la 8ᵉ édition met à l’honneur le pois chiche, ingrédient méditerranéen emblématique, entre traditions, symboles et multiples recettes. À Marseille, saveurs et savoirs se rencontrent une nouvelle fois autour de ce légume phare.
Dans cet deuxième émission enregistrée au Parc Bougainville, le Kouss Kouss Festival explore le cœur du lien social avec
- Emmanuelle Vidal (La Marmite Joyeuse)
- Melek Zertal (autrice, artiste et cheffe)
- Yasmina (Mina Kouk), Emilia Sinsoilliez (1ʳᵉ adjointe au maire du 2ᵉ-3ᵉ)
- Elena (Les Grandes Tables)
- Alexis Enjolras (association Équilibre)
Animation: Antoine Sourrieu et Pierre Psaltis
Technique: Etienne De Villars
En co-production avec Les Grandes Tables.
Du 22 août au 7 septembre, c'est Chiche, la 8e édition du Kouss Kouss Festival à Marseille !
Depuis 2018, Kouss·Kouss célèbre le couscous sous toutes ses formes. Après la graine, les poissons bleus et l’harissa, la 8ᵉ édition met à l’honneur le pois chiche, ingrédient méditerranéen emblématique, entre traditions, symboles et multiples recettes. À Marseille, saveurs et savoirs se rencontrent une nouvelle fois autour de ce légume phare.
Découvrez la première émission enregistré dans le cadre du festival à l'Espace Mistral, réunissant des voix et des parcours multiples :
- Samia Ghali, adjointe au maire des 15ᵉ et 16ᵉ arrondissements
- Éric Armetta, dirigeant de Chez Magali
- Jonas Pariente et Olivia Moukouri de l’association Because U art avec Leïla, jeune participante aux ateliers
- Les chefs Hamza Deramchi (La Table de Fossoul), Mustapha Kachetel (Le Fémina) ainsi que Walid (nom à préciser), sans oublier Azul et Kbira du groupe Mektoub.
Animation: Pierre Psaltis et Marie Picard
Technique: Etienne De Villars
En co-production avec Les Grandes Tables.