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La magie de la fermentation
Chiho - Cantine Zen
8 episodes
1 hour ago
Bonjour ! Je suis Chiho, fondatrice de Cantine Zen. Originaire du Japon, je vis en France où j’anime des ateliers autour du miso, du koji et de la fermentation japonaise. A travers mes cours et mes partages, j’invite à ralentir, à cuisiner avec conscience et à retrouver du lien avec la nature. La fermentation, c’est bien plus qu’une recette — c’est un art de vivre.
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Bonjour ! Je suis Chiho, fondatrice de Cantine Zen. Originaire du Japon, je vis en France où j’anime des ateliers autour du miso, du koji et de la fermentation japonaise. A travers mes cours et mes partages, j’invite à ralentir, à cuisiner avec conscience et à retrouver du lien avec la nature. La fermentation, c’est bien plus qu’une recette — c’est un art de vivre.
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Épisode 07 : compréhension différente du mot IKIGAI entre la France et le Japon
La magie de la fermentation
6 minutes 20 seconds
1 day ago
Épisode 07 : compréhension différente du mot IKIGAI entre la France et le Japon

J'ai une drôle d'impression d’utilisation du mot IKIGAI en France. Donc j’ai parlé de ce sujet. D’ailleurs si je dois relier ce sujet à ce que je fait, mes activités de KOJI, c’est mon IKIGAI 😇


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Apprenez à fabriquer votre propre miso maison, l'ingrédient essentiel de la cuisine japonaise pour une alimentation saine et réconfortante.

🗓️ Détails de l'atelier

  • ​ Dates & Heures (Heure française 🇫🇷) :
  • ​ Vendredi 12 décembre : 10h30 – 12h30
  • ​ Lundi 15 décembre : 10h30 – 12h30
  • ​ Lieu : En ligne via ZOOM
  • ​ Prix : 55€ (Ce tarif inclut les matériaux nécessaires et les frais de port en France métropolitaine.)

➡️ Inscription

Réservez votre place et recevez votre kit de fabrication directement chez vous !

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La magie de la fermentation
Bonjour ! Je suis Chiho, fondatrice de Cantine Zen. Originaire du Japon, je vis en France où j’anime des ateliers autour du miso, du koji et de la fermentation japonaise. A travers mes cours et mes partages, j’invite à ralentir, à cuisiner avec conscience et à retrouver du lien avec la nature. La fermentation, c’est bien plus qu’une recette — c’est un art de vivre.