¿Sabías que para poner a la parrilla un kilo de carne de vacuno se necesitan 15.000 litros de agua y se generan cerca de 12 kilos de dióxido de carbono, un gas de efecto invernadero que contribuye al cambio climático?
En este episodio Franko Restovic, encargado de bioeconomía en Fraunhofer Chile, y Carolina Pizarro, líder de proyectos de biotecnología ambiental, nos cuentan sobre las fuentes alternativas de alimentos, como:
- Carnes y lácteos sin animales
- Yogourt que no necesita refrigeración
- Insectos como parte del menú
En esta sesión te enseñaremos cómo consumir alimentos en forma responsable y reducir nuestra huella de carbono
Podcast producido y editado por Mara Media
