• La empresa holandesa Rotterswam que comercializa productos generados a partir de la reutilización de granos de café.
• La empresa Agrícola Nueces del Choapa ha hecho una nueva línea de productos a partir de los residuos de las nueces que exportan.

¿Sabías que para poner a la parrilla un kilo de carne de vacuno se necesitan 15.000 litros de agua y se generan cerca de 12 kilos de dióxido de carbono, un gas de efecto invernadero que contribuye al cambio climático?

En este episodio Franko Restovic, encargado de bioeconomía en Fraunhofer Chile, y Carolina Pizarro, líder de proyectos de biotecnología ambiental, nos cuentan sobre las fuentes alternativas de alimentos, como:

• Carnes y lácteos sin animales
• Yogourt que no necesita refrigeración
• Insectos como parte del menú

En esta sesión te enseñaremos cómo consumir alimentos en forma responsable y reducir nuestra huella de carbono

Podcast producido y editado por Mara Media

En este primer episodio, Franko Restovic, encargado del área de Bioeconomía en Fraunhofer Chile, y Carolina Pizarro, líder de proyectos de Biotecnología Ambiental de Fraunhofer Chile, nos guían por el concepto de Bioeconomía y cómo se está aplicando en el mundo.