Chaque jour, un rendez-vous thématique pour célébrer le goût, la convivialité et l’art de bien manger. Pas seulement des recettes : des astuces, des rencontres, des découvertes et des histoires autour de la table.
Au menu de la semaine... Lundi, "Les recettes du placard" : des idées simples & anti-gaspi - Mardi, "Ma cuisine en équilibre" : manger varié et gourmand sans complexe - Mercredi, "Entrée, plat ou dessert ?" : la recette de saison d’un chef - Jeudi, "Les plaisirs du jeudi" : artisans, producteurs, livres, vins & festivités - Vendredi, "La surprise du chef " : une recette pour épater vos convives. Et tous les jours, Sophie Pasternak de Femme Actuelle partage avec vous ses astuces de cuisine.
Chaque jour, un rendez-vous thématique pour célébrer le goût, la convivialité et l’art de bien manger. Pas seulement des recettes : des astuces, des rencontres, des découvertes et des histoires autour de la table.
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Toutes les astuces concernant la vie quotidienne avec Sophie Pasternak de Femme Actuelle et Prima.
Aujourd’hui, on plonge dans une cuisine généreuse, parfumée et résolument terroir avec Alexandre Marre, chef du "Bistrot 1911" à Cahors, qui nous propose un civet de canard mijoté au vin rouge de Cahors. Une recette chaleureuse, rustique et élégante à la fois, parfaite pour réchauffer les soirées fraîches et célébrer le savoir-faire du Sud-Ouest.
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Entre tendance santé et promesses minceur, les protéines sont partout. Mais augmenter ses apports, est-ce vraiment utile pour tout le monde ? Marie François du mensuel Avantages fait le point sur les besoins réels, les bonnes sources et les pièges à éviter pour manger équilibré.
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Bernard Bordaries, chef du Clos Monteils à Monteils (82), signe une tourte de légumes au chèvre frais aussi généreuse que raffinée. Une recette de saison qui allie saveurs du potager et douceur fromagère pour un plat plein de réconfort.
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L’automne, c’est la saison des balades en forêt… et des paniers remplis de champignons ! Cèpes, girolles, pieds de mouton, chanterelles : difficile de résister à leur parfum et à leur goût si particulier. Mais attention, même les champignons comestibles ne sont pas toujours bons à consommer sans modération. On en parle avec Myriam Moussier, diététicienne-nutritionniste.