Légende de la gastronomie française, Paul Bocuse se confie dans cet entretien datant de 1993 sur son parcours, son rapport au travail, et sa vision d’une cuisine authentique et généreuse.Depuis son restaurant aux trois étoiles de Collonges-au-Mont-d’Or, il évoque ses débuts pendant la guerre, l’importance de l’apprentissage, la fidélité à ses équipes, et ce qu’il appelle « le vrai bonheur de faire plaisir aux autres ». Les Grands Entretiens : Les intellectuels est un podcast Europe 1. Ecriture et production : Clara Ménard Réalisation : Christophe Daviaud et Clément Ibrahim Patrimoine sonore : Sylvaine Denis, Laëtitia Casanova, Antoine Reclus Visuel : Sidonie Mangin Vous souhaitez écouter les autres épisodes de la série " Les Grands Entretiens " ? D'autres podcasts sont déjà disponibles à l'écoute, retrouvez Les Présidents, Les Intellectuels, Les Personnalités Internationales ou encore Les Personnalités Politiques, gratuitement sur Europe1.fr. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.