Comment le manque d'Algérie traverse (et hante) les générations d'après 1962.

Texte et diction: Pol Monnier

Musique: Jean-Pierre Mader

Traditionnelle brioche dégustée pendant les fêtes de Pâques, cette pâtisserie dépasse, par son ancrage culturel, le simple fait gastronomique.

C'est autour de cette Mouna (ou Mona) que les familles se retrouvent chaque année , lors de pique-niques bucoliques , renouant ainsi avec un rituel hérité de l'art de vivre de "Là-Bas" bien présent dans la mémoire collective de la communauté des Français d'Algérie.

Alain Aquilina, né à Bône,  évoque les origines d'une cuisine riche, témoin d'échanges et de partages en cette terre d'Algérie multiculturelle qu'il connait bien.