Chaque jour de la semaine, la rédaction RCF Cœur de Champagne approfondit un sujet d'actualité locale, s'intéresse à un événement ou donne la parole à un acteur du territoire.
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Depuis quelques jours, un premier diplôme attire le regard dans la boulangerie Deloison de Vitry-le-François. Nicolas Deloison, artisan pâtissier et gérant de l’enseigne récemment passée du bleu à l’anthracite, revient de Deauville auréolé du titre de Master du Millefeuille 2025, dans la catégorie Esthétique. Âgé de 32 ans et ancien compagnon du Tour de France, il nous reçoit pour évoquer son parcours et la passion de la pâtisserie qui guide son quotidien.