En podkast for deg som spiser mat.
Her utforsker vi norsk matkultur, matsikkerhet og måltidsglede.
Vi tar tilbake kunnskap om råvarene vi spiser, og lærer av de de som gikk foran oss.
Vi utforsker hva som kan bidra til mer matvett og matglede. Dette kan gjøre framtida vår tryggere og måltidene hyggeligere og bedre – både for miljøet, plantene, dyrene og menneskene.
Vertskap er Eva Narten Høberg og Gerd Ellen Ottersen.
Eva er forsker i matkultur ved Nibio, og Gerd Ellen er hageformidler og podkastprodusent.
Podkasten er et samarbeid mellom Nibio og Hagespiren, og støttet med nasjonale tilretteleggingsmidler over jordbruksavtalen.
Synspunktene i podkasten er gjestenes egne. Vignetten er laget med kunstig intelligens, basert på en tradisjonell melodi.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
En podkast for deg som spiser mat.
Her utforsker vi norsk matkultur, matsikkerhet og måltidsglede.
Vi tar tilbake kunnskap om råvarene vi spiser, og lærer av de de som gikk foran oss.
Vi utforsker hva som kan bidra til mer matvett og matglede. Dette kan gjøre framtida vår tryggere og måltidene hyggeligere og bedre – både for miljøet, plantene, dyrene og menneskene.
Vertskap er Eva Narten Høberg og Gerd Ellen Ottersen.
Eva er forsker i matkultur ved Nibio, og Gerd Ellen er hageformidler og podkastprodusent.
Podkasten er et samarbeid mellom Nibio og Hagespiren, og støttet med nasjonale tilretteleggingsmidler over jordbruksavtalen.
Synspunktene i podkasten er gjestenes egne. Vignetten er laget med kunstig intelligens, basert på en tradisjonell melodi.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Drøvtyggere kan gjøre gras og kratt om til kjøtt og melk – noe vi mennesker har nytt godt av siden steinalder. I denne episoden ser vi nærmere på utmarka, som dekker 95 prosent av Norges areal og er en viktig beiteressurs.
Men beitedyra har en usikker framtid. Hva skjer om ku, sau, geit og rein forsvinner og kulturlandskapet gror igjen?
Thomas Holm Carlsen ved NIBIO Tjøtta forklarer hva som står på spill.
Nyttige lenker:
Senter for arktisk landbruk - Nibio
Blogg Matkultur og matopplevelser – Forskning.no
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.