Dřevěná nádoba typického válcovitého, nebo přesněji soudkovitého tvaru, byla využívána již od dob starověku k přechovávání většího množství oleje, vína, případně jiných potravinářských kapalin. Byla přepravována na lodích a v obchodě byla často chápána jako jednotka objemu. Typický tvar sudu dovoloval jeho snadný transport koulením i poměrně stabilní uložení na některé ze dvou rovných ploch. Zručně stáhnout několik pečlivě vybraných a ohoblovaných dřevěných dužin kovovými obručemi bylo výsadou bečvářů. Jejich řemeslo splynulo asi v polovině 19. století s bednáři. Tehdy již nastával postupný úpadek obou řemesel zapříčiněný rozvojem kovovýroby a stále častějším používáním jejích produktů v domácnostech. Dnes jsou dřevěné sudy používány v potravinářství především tam, kde je třeba dodržet tradiční postupy uložení či zrání. Ve sféře technických kapalin jsou používány nádoby vyrobené z jiných materiálů, jiných tvarů a často i s jinými názvy.

www.cojeco.cz