Bienvenue dans « Mise en place ! », le podcast du recrutement Hôtellerie & Restauration d’excellence, par Careers by Tastellers.
Au programme : conditions de travail, marque employeur, mobilité internationale, certifications (MOF, VAE), formation, plannings, rémunération, management de brigade, tech cuisine/salle, sourcing et entretiens.
Chaque semaine, un grand format pour creuser, et des capsules courtes pour passer à l’action. Témoignages, méthodes, outils : tout ce qu’il faut pour attirer, sélectionner et faire grandir les talents au plus haut niveau.
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Dans cet épisode, nous explorons le paradoxe fascinant de l'inflation qui pèse sur le budget vacances de nombreux individus, tandis que les prix des suites de luxe à Paris atteignent des sommets inédits. Comment expliquer que les suites se vendent à plus de 2600 dollars la nuit, bien au-dessus des tarifs à New York ou Londres ? Est-ce une simple bulle spéculative ou le signe de quelque chose de plus profond ? Nous plongeons dans les chiffres et les analyses pour comprendre cette flambée des prix et ce qu'elle révèle sur l'économie actuelle.
Pour éclairer ce sujet complexe, nous avons invité un analyste spécialisé dans le secteur du luxe. Bien que son identité ne soit pas mentionnée dans la transcription, il apporte un éclairage précieux sur la question. Selon lui, la polarisation économique s'est accentuée depuis la pandémie, permettant aux plus fortunés de se détacher complètement des contraintes de l'inflation. Cette clientèle, pour qui le prix n'est plus un obstacle, recherche désormais des expériences uniques et exclusives, redéfinissant ainsi la notion même de luxe.
L'épisode se concentre sur la transformation du luxe, qui passe du matériel à l'immatériel. Le "revenge travel" ou voyage revanche, incite les clients à rechercher des expériences complètes, comme des villas privées ou des services de majordome personnalisés. Cette évolution vers le luxe expérientiel s'accompagne d'une stratégie hôtelière qui privilégie l'exclusivité sur le volume, garantissant un service inégalé pour les clients VIP. Tandis que les hôtels de luxe choisissent de maintenir des taux d'occupation bas pour privilégier l'exclusivité, le prix devient une preuve de qualité. L'épisode pose finalement la question : à quel point la chambre d'hôtel physique devient-elle secondaire dans ce nouveau paradigme où l'expérience et le service sont les véritables produits ?
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