Neste episódio do podcast, Rafael Carceres conversa com Gabriela Farias, uma estudante de medicina que se interessou pela nutrição e pela dieta carnívora. Gabriela compartilha sua jornada desde o interesse inicial pela medicina até a descoberta da dieta carnívora, influenciada pelo Dr. Alexandre Duarte. Ela discute os desafios de comunicar sobre alimentação saudável, a acessibilidade da dieta carnívora e a importância da nutrição na saúde moderna. Além disso, Gabriela critica a educação médica tradicional, que muitas vezes falha em ensinar a tratar as causas das doenças, e enfatiza a necessidade de uma nova abordagem na medicina. Neste episódio, Gabriela Tatiane Cardoso de Farias e Rafael Carceres discutem a valorização das vísceras e partes do animal, a ideologia do vegetarianismo e a importância de consumir o animal inteiro. Eles compartilham experiências culinárias e a criação de uma mentoria de cozinha focada na dieta carnívora. A conversa aborda os desafios e benefícios dessa dieta, a relação com laticínios, a consciência alimentar e dicas para iniciantes. Além disso, falam sobre a maturidade nas exceções alimentares e a relação com o açúcar.

00:00 Introdução ao Podcast e Apresentação da Convidada

05:20 A Transição Alimentar: Da Alimentação Tradicional à Carnívora

10:22 A Experiência de Gabriela com a Dieta Carnívora

16:02 A Comunicação sobre Dietas e a Percepção Pública

21:07 Experiências Pessoais e Impactos da Alimentação na Saúde

26:37 A Importância da Dieta Carnívora e o Jejum Intermitente

31:47 Síndrome Metabólica e Risco Cardiovascular

39:21 A Normalização da Doença na Sociedade

49:29 A Ética de Consumir o Animal Inteiro

57:36 Desafios e Aprendizados na Dieta Carnívora

01:06:23 A Importância da Maturidade Alimentar

01:15:06 Exceções na Dieta: Como Lidar com Eventos Sociais