En este episodio de Podcast Cervecero, hablamos con Andrés Bouquet, representante de Cerveza Villacastel en CDMX, quien nos comparte una mirada cruda, directa y necesaria sobre el mundo de la cerveza artesanal en México. Con años de experiencia en el buen beber y buen comer, Andrés revela no solo los secretos del marketing cervecero y las estrategias para conectar con los consumidores, sino también los altibajos, traiciones y realidades del camino cervecero.
Esta entrevista cervecera va más allá de las recetas y la técnica: es una conversación sobre pasión, comunidad y negocio. Andrés lanza un mensaje directo a todos los que están comenzando: "pongan los pies en la tierra". Hablamos de lo que nadie te cuenta en el ecosistema de la cervecería independiente: desde los inicios en el nicho gastronómico hasta las batallas por abrir espacios en el competitivo mercado.
Si te interesa saber cómo hacer cerveza, qué se necesita para sostener un proyecto, cómo diferenciarte con propuestas auténticas, o simplemente quieres escuchar una charla sin filtros sobre el negocio de la cerveza artesanal en México, este episodio es imperdible.
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En este nuevo episodio de Podcast Cervecero, tenemos como invitado a Rocko Montaño, fundador de la cervecería independiente Cerveza Claroscuro, quien comparte su visión sobre el mundo de la cerveza artesanal en México. Esta entrevista cervecera profundiza en cómo hacer cerveza, cómo construir una marca cervecera sólida, y los verdaderos retos de emprender dentro de la industria cervecera independiente.Rocko nos lleva a través de la historia y evolución de su proyecto, desde las primeras recetas hasta el desarrollo de sus centros de consumo propios. Además, abordamos temas polémicos sobre la representación institucional, con una crítica directa a Épica AC y su papel frente al gobierno mexicano, especialmente en lo relacionado con el cierre de bares, tap rooms y puntos de venta de cerveza artesanal.Si te interesa el marketing cervecero, el camino del emprendimiento y las historias reales detrás de una cervecería independiente, este episodio es para ti. Hablamos también de cultura cervecera, negocio local, y el papel de la comunidad en la construcción de marcas auténticas.🎧 Escucha este episodio completo y descubre cómo sobrevivir en el negocio de la cerveza artesanal en México, desde la pasión por la malta hasta las estrategias reales de crecimiento.🔔 Suscríbete al canal y escucha todos los episodios en Spotify:
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En este nuevo episodio de Podcast Cervecero, platicamos con Carlos Arenas, fundador y maestro cervecero de Cerveza Latitud 19, una cervecería independiente que ha sabido combinar ciencia, pasión y cultura cervecera en cada una de sus recetas. Carlos no solo es un apasionado de la cerveza artesanal en México, sino que también es exalumno y actual catedrático del IPN, lo que le ha permitido aplicar el conocimiento académico a su emprendimiento cervecero de una manera única.Durante esta entrevista cervecera, exploramos cómo fue su proceso para lanzar su propio negocio, las claves para hacer recetas consistentes, sus aprendizajes en el mundo del marketing cervecero y cómo la educación influye en la innovación dentro de la cerveza artesanal. También hablamos sobre cómo hacer cerveza desde una perspectiva profesional, las decisiones estratégicas detrás del branding de Latitud 19 y los retos de mantener la calidad en una cervecería independiente en México.Si estás interesado en el emprendimiento cervecero, conocer nuevas historias y descubrir cómo hacer cerveza con un enfoque técnico y creativo, este episodio es para ti.No olvides suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte nuestras próximas entrevistas.🎧 Escúchanos también en Spotify y síguenos en redes sociales:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MXEn este nuevo episodio de Podcast Cervecero, platicamos con Carlos Arenas, fundador y maestro cervecero de Cerveza Latitud 19, una cervecería independiente que ha sabido combinar ciencia, pasión y cultura cervecera en cada una de sus recetas. Carlos no solo es un apasionado de la cerveza artesanal en México, sino que también es exalumno y actual catedrático del IPN, lo que le ha permitido aplicar el conocimiento académico a su emprendimiento cervecero de una manera única.Durante esta entrevista cervecera, exploramos cómo fue su proceso para lanzar su propio negocio, las claves para hacer recetas consistentes, sus aprendizajes en el mundo del marketing cervecero y cómo la educación influye en la innovación dentro de la cerveza artesanal. También hablamos sobre cómo hacer cerveza desde una perspectiva profesional, las decisiones estratégicas detrás del branding de Latitud 19 y los retos de mantener la calidad en una cervecería independiente en México.Si estás interesado en el emprendimiento cervecero, conocer nuevas historias y descubrir cómo hacer cerveza con un enfoque técnico y creativo, este episodio es para ti.No olvides suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte nuestras próximas entrevistas.🎧 Escúchanos también en Spotify y síguenos en redes sociales:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal 🍺 #EntrevistaCervecera 🎙️ #EmprendimientoCervecero 🚀#CerveceriaIndependiente 🏭 #MarketingCervecero 📈 #CulturaCervecera 🇲🇽 #CraftBeer 🌍
En este nuevo episodio de Podcast Cervecero, conversamos con Carlos Castañeda, fundador y maestro cervecero de Cerveza Quimérica, una cervecería independiente que ha sabido combinar creatividad, pasión y estrategia para consolidarse en la escena de la cerveza artesanal en México.Carlos nos comparte su inspiradora historia: desde las primeras fermentaciones caseras hasta la creación de una marca con identidad sólida en el mundo del negocio cervecero independiente. Exploramos las motivaciones detrás de Cerveza Quimérica, los retos para posicionar una marca en un mercado competitivo y la importancia de la innovación y el marketing cervecero para destacar.También hablamos sobre cómo hacer cerveza con visión y propósito, sus procesos para diseñar recetas únicas, y cómo la cultura cervecera mexicana ha influido en su estilo. Este episodio es una entrevista cervecera imperdible para quienes aman la cerveza artesanal, buscan inspiración para emprender o simplemente quieren conocer de cerca a los protagonistas de esta creciente industria.Si te interesa la cerveza artesanal en México, el marketing cervecero, el proceso creativo detrás de una receta o la visión de quienes están impulsando la cultura cervecera, este episodio es para ti.👉 Suscríbete al canal para más entrevistas con los líderes de la cerveza artesanal.🎧 Escúchanos en Spotify y síguenos en redes:• Spotify: https://open.spotify.com/show/1B65T3B4CAHoWnTKRkQpap• Instagram: @nacion_cervecera_mx• Facebook: @Nacion Cervecera MX#PodcastCervecero 🍻 #CervezaArtesanal #EmprendimientoCervecero #Entrevista #CerveceriaMX #CraftBeer #CarlosCastañeda #CervezaQuimerica
En este episodio del Podcast Cervecero conversamos con el irreverente y creativo Luis Cortés, mejor conocido como Perro Loco, fundador y maestro cervecero de Cerveza Perro Loco, un proyecto que rompe moldes dentro de la cerveza artesanal en México.En esta explosiva entrevista cervecera, Luis nos comparte su experiencia elaborando cerveza artesanal, hidromiel y cervezas experimentales con infusiones de ingredientes poco comunes. Hablamos de creatividad, técnica y de cómo mantenerse fiel a una propuesta original dentro de una industria que muchas veces premia lo seguro y repetitivo.También abordamos los retos que enfrenta una cervecería independiente al innovar con recetas fuera del molde, cómo enfrentar las críticas del purismo cervecero, y qué papel juega el marketing cervecero cuando decides hacer algo distinto. Este episodio es ideal para quienes buscan inspiración, entender cómo hacer cerveza con identidad propia y conocer las posibilidades de crear nuevas experiencias sensoriales a través de la fermentación.Si te interesa la innovación, la tradición y el lado más rebelde de la cultura cervecera, este episodio te va a encantar.🎧 Suscríbete y escúchanos en Spotify para más historias únicas sobre la cerveza artesanal en México, contadas por quienes la están revolucionando.
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En este episodio imperdible del Podcast Cervecero, conversamos con Frederick Rodríguez, fundador y mead master de Fermentum Lab, uno de los proyectos más respetados en la investigación, documentación y elaboración de fermentos tradicionales y contemporáneos. Con una visión única, Frederick ha hecho de su trabajo una mezcla entre pasión, ciencia y divulgación, explorando más allá de la cerveza artesanal en México.
Durante esta entrevista cervecera, Frederick nos guía por un recorrido fascinante por la historia y elaboración de bebidas como hidromiel, sidra, tepache, pulque, y otros fermentos ancestrales, muchos de los cuales están siendo redescubiertos y reinterpretados por nuevas generaciones.
Nos habla de sus investigaciones, de cómo ha documentado estos procesos en video, y de su experiencia participando en competencias de hidromiel tanto nacionales como internacionales.
También tocamos temas clave como la importancia del marketing cervecero para visibilizar este tipo de proyectos, la conexión entre lo artesanal y lo ancestral, y cómo estas bebidas conviven con el auge de la cerveza artesanal en México dentro del ecosistema de la cervecería independiente.
Este episodio es una verdadera joya para quienes desean ir más allá de lo común, aprender cómo hacer cerveza o hidromiel con respeto a la tradición y entender la profundidad cultural detrás de cada fermento.🎧 Suscríbete al canal y escúchanos en Spotify para seguir descubriendo la riqueza de la cultura cervecera y las historias que no sabías que necesitabas escuchar.
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