Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
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Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
Ano novo, ementa nova? Ricardo Felner foi investigar as virtudes do menu semanal para tentar descobrir se é treta ou se funciona mesmo na organização das refeições lá em casa.
Ricardo Felner mergulha na história do território onde hoje fica Portugal para melhor compreender a nossa gastronomia: afinal, a presença islâmica não foi só uma nota de rodapé.
Devemos honrar a nossa cozinha e celebrá-la sempre, mas não podemos reclamar para nós a invenção de tudo. E também não podemos servir um cozido à portuguesa frio. Oiça a segunda parte desta ode ao cozido à portuguesa por Ricardo Felner.
Está disposto a sofrer pelo momento? Quando se bebe qualquer tipo de bebida alcoólica é isso que acontece. Ricardo Dias Felner vai buscar os dados e explica-nos porque é que este flagelo não vai desaparecer.
Só lá fora existem 50 restaurantes que direta ou indiretamente contam com os serviços do “peixeiro dos chefes Michelin”, como é conhecido. Ricardo Dias Felner entrevista o empresário que trata o peixe por tu.
Episódio especial gravado ao vivo no festival Tribeca Lisboa com os convidados Zé Paulo Rocha, Cátia Domingues e Frederico Pombares onde se discutem os méritos (e as listas de espera) das “neo-tascas”
Existe uma ideia generalizada que a cozinha é um conjunto de segredos mas, segundo o que apurou Ricardo Felner, isso é só uma meia verdade: há pequenos truques que os chefes preferem guardar para si para se protegerem
O que é que o tiktoker e guitarrista dos Calema, Dodas Spencer, e os irmãos Dias têm em comum? Tal como Felner, são “maluquinhos por picante” e foram conhecer as pimentas do Xico. Descobre o resto desta história no novo episódio do podcast “O Homem que Comia Tudo”.
No último episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo', Ricardo Dias Felner recomendou um restaurante com comida de São Tomé e Príncipe que o encantou. O sítio, que serve comida tipicamente de São Tomé, acabou a ser visitado por muitos. Mas o crítico mantém a suspeita: restaurante como a cozinha africana vão continuar a ser pouco admirados pela maioria. Ouça aqui o novo episódio do podcast.
A restauração são-tomense, e a africana no geral, em Portugal, está longe de ter o reconhecimento que merecia. Ricardo Dias Felner foi experimentar a comida d’O Cantinho da Ameixoeira e garante: “Muito do que se serve aqui são tesouros trabalhosos, raros, longínquos”. Ouça aqui o novo episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo'.
Esta semana no podcast 'O Homem que Comia Tudo', Ricardo Dias Felner dá numa de 'Seinfeld' e cria uma tipologia para todos os borlistas gastronómicos com que já se deparou. Ouça aqui o novo episódio e saiba quais as conclusões.
Neste episódio d'O Homem que Comia Tudo, Ricardo Dias Felner conta a sua primeira experiência com o prato veranil típico das terras do sul deste país, os melhores sítios onde o comer e algumas dicas para uma boa versão caseira. Ouça aqui a crónica em podcast.
Qual o melhor restaurante de Lisboa? Qual o melhor restaurante de Portugal para comer bacalhau assado? Onde se come o melhor bitoque de Lisboa? Quais os melhores mercados de peixe do país? Saiba quais as respostas do ChatGPT e a opinião d'O Homem que Comia Tudo sobre as suas sugestões com o novo episódio do podcast.
Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
