#6 Et si on pouvait se réinventer sans tout plaquer du jour au lendemain ?

Dans cet épisode, je reçois Salma Berrada, ingénieure en cybersécurité devenue cofondatrice de Popilles, une maison de buffets fleuris et poétiques installée dans le 17ᵉ arrondissement de Paris.

On traverse ensemble son parcours :

• une “vie parisienne” équilibrée entre job, sport, aller-retours au Maroc… et la cuisine comme échappatoire du soir
• l’ouverture d’un compte Instagram food alors qu’elle était anti-réseaux, puis les premiers buffets, les demandes qui s’enchaînent
• un CAP boulangerie passé pendant le Covid, les nuits en boulangerie et les journées en cyber
• 10 mois à tout mener de front avant d’oser passer en 4/5ᵉ, 3/5ᵉ… avant de sauter le pas

Salma raconte aussi :

• comment un simple buffet d’anniversaire l’a menée à son premier évènement pour 100 personnes
• sa reconversion progressive, portée par ses proches et des entreprises qui l’ont soutenue
• la naissance de Popilles, son association avec Mounia, et l’ouverture de leur boutique à Paris
• les coulisses d’une entreprise humaine : recrutement par les valeurs, importance de l’équipe, clients prestigieux… et la peur de ne pas pouvoir payer les salaires à la fin du mois
• la légitimité qui se construit avec le temps, les projets, les clients
• sa vision très concrète de l’“équilibre” pro–perso : des cycles, des phases, accepter de ne pas tout porter en même temps

À la fin de l’épisode, Salma partage un message précieux pour celles et ceux qui hésitent à se lancer : ne pas sauter dans le vide sans connaître le métier, se former, rencontrer des gens du milieu, tester, apprendre… et surtout, penser durée plutôt que “coup d’éclat” d’un an ou deux.

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00:00 Introduction et Présentation de Salma

01:33 Parcours Éducatif et Professionnel

04:04 La Cuisine comme Passion

06:36 L'Impact des Réseaux Sociaux

09:16 Le CAP Boulangerie et la Découverte du Pain

11:33 L'Équilibre entre Cyber Sécurité et Cuisine

14:18 Les Premiers Événements Traiteur

17:02 La Satisfaction Client et l'Évolution de Salma

19:51 Transition vers l'Entrepreneuriat

22:22 Soutien des Proches et Débuts en Entrepreneuriat

26:40 Saisir les Opportunités et Réseauter

30:08 Structuration de Poppy et Évolution de l'Entreprise

32:51 L'Importance de l'Équipe et de la Délégation

35:06 Légitimité et Confiance en Soi

38:28 Maintenir l'Équilibre entre Vie Pro et Perso

41:48 La Responsabilité d'Entreprendre

43:51 Résilience et Créativité dans l'Entrepreneuriat

46:21 Une Aventure Humaine et Bienveillante

46:55 Vision d'Avenir et Réinvention

47:54 Conseils pour les Futurs Entrepreneurs